Menú de mercado Info de Prensa 23/09/2016 Gastronomía, Restós 1401 Roux, el restaurante de Martin Rebaudino, ubicado en una pequeña esquina de Recoleta, presenta del 28 de septiembre al 8 de octubre un menú en conjunto con Bodega Escorihuela Gascón. De Buenos Aires a Jujuy, el menú contará con los sabores más delicados de nuestro país, en 4 pasos imperdibles, especialmente maridados por Bodega Escorihuela Gascón, para resaltar los sabores y aromas. Un menú imperdible, donde Martin Rebaudino sorprende una vez más combinando las más novedosas formas de cocción con la mejor materia prima del mercado. MENÚ ESCORIHUELA GASCÓN Tartare de pejerrey de la Laguna de Chasicó con alcaparrones de Sierra de los Padres, coulis de almendras y escarola fina Maridaje: Escorihuela Gascón Extra Brut Espárragos trigueros platenses a la parmesana con pomelo rosado y coulis de naranjas sanguíneas Maridaje: Escorihuela Gascón Viognier Jugoso tournedó trufado de Black Angus con puré de boniato entrerriano y papines asados del Altiplano Jujeño Maridaje: Escorihuela Gascón Gran Malbec Frutillas templadas del noroeste neuquino con sirop de pimienta rosa de Aguaribay (La Cumbre, Córdoba) y coulis de coco. Café Nespresso con petit four Agua Evian/ Badoit Precio Final: $870 + info en www.rouxresto.com
