Salon Delamotte, la prestigiosa y multipremiada casa productora de Champagne francés, hizo su lanzamiento oficial en el país de la mano de Mendel Wines,junto a Didier Depond, su director, quien viajó especialmente al país para presentarlo.

Didier presentó en exclusiva varias etiquetas destacadas de su portfolio, las que podrán conseguirse próximamente en el país, junto con algunas cosechas especiales que han permanecido por décadas en las cavas de Le Mesnil-sur-Oger, allí en la Côte des Blancs, corazón de la región de Champagne. Se podrán encontrar en selectas vinotecas y restaurantes.

Delamotte Brut: Compuesto por un 55% de Chardonnay, un 35% de Pinot Noir y un 10% de Pinot Meunier, éste champagne es muy agradable, equilibrado y elegante. Las Pinot le confieren personalidad, redondez y un final bien pleno y frutado, cada una con sus propios aportes: el Pinot Noir le ofrece profundidad mientras que la punta de Pinot Meunier le otorga densidad aromática. A su turno, el Chardonnay sienta las bases de su estructura y delicadeza. Después de 30 a 36 meses de envejecimiento sobre lías, llega el momento de incorporarle una ligera dosificación para terminar de configurar su perfil estilístico, al igual que toda la gama Delamotte.

Precio sugerido: $1.800 (750 ml)  / $3600 (Magnun)

Delamotte Blanc de Blancs: Es un Chardonnay 100%, elaborado con uvas que provienende su propio viñedo así como de los de algunos colaboradores en los municipios del Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize y Cramant. En éste magnifico ejemplar se busca preservar la pureza de la expresión de las viñas que rodean al pueblo de Mesnil garantizando un estilo mineral intacto. Este Chardonnay proporciona un vino más bien austero en su juventud, con un contacto sobre lías que se prolonga de 4 a 5 años antes del degüelle. El envejecimiento post degüelle sublimará aún más la finura y la elegancia de este cuvée excepcional.

Precio sugerido: $2500 (750 ml)

Salón 2004: Chardonnay 100%. El año 2004 fue tardío en Champagne, así como también lo fue en El Mesnil-sur-Oger, terruño legendario de la Côte des Blancs donde el equilibrio azúcar-acidez resulta perfecto. Con un mes de agosto fresco y lluvioso, las uvas tuvieron dificultades para madurar; por fin, el 2 de septiembre, el sol hizo acto de presencia: glorioso y eficaz, trajo consigo una cosecha abundante pero controlada, con un índice de madurez inesperado acompañado de una notable acidez. El resultado fue una explosión de fuerzas concentradas en la viña, una erupción de calidad esperada, preparada durante un año bajo la tierra y en las cepas gracias a la acción conjunta del suelo, el viento y la lluvia. Un champagne que emergió ofreciendo con total serenidad y como por sorpresa, su verdadera naturaleza: la añada 2004 de Salon.

Precio sugerido: $9900 (750 ml)

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Otros grandes champagnes destacados de la casa son:

Delamotte Blanc de Blancs Millésimé 2007: Compuesto en un 100% por Chardonnay de la cosecha 2007, en la cuál nada sucedió como estaba previsto: un invierno muy suave, un abril excepcionalmente cálido, un agosto que comenzó frío y lluvioso para terminar con un sol radiante que aceleró repentinamente la maduración de la uva. El suspenso llegó a su fin y fue necesario vigilar uva por uva: observar, probar, supervisar, decidir de forma eficaz el momento perfecto para la cosecha. Al lagar llegó una fruta sana, con buen equilibrio entre alcohol y acidez.
La cosecha Delamotte Blanc de Blancs 2007 reúne todo el savoir-faire y la excelencia de un vino cuyo encanto dará lugar a un maravilloso momento de placer.

Salón 1997: Chardonnay 100%. En 1997, días templados se alternaron con un frío extremo a lo largo del invierno y la primavera. El 11 de junio, florece la viña en Le Mesnil-sur-Oger. Después de un caluroso y seco verano, permite una perfecta maduración de la uva, la vendimia comienza el 22 de septiembre. La cosecha se lleva a cabo durante un clima estival pero con noches frías.

Salón 1997 puede ser perfectamente definido como un champagne con una sensualidad sedosa, única e inigualable.

 

Acerca de Salón Delamotte: Desde 1760, la casa Delamotte es toda una referencia en Champagne. Sus vinos son los preferidos por aquellos que reconocen la constancia en la calidad y el respeto por el terroir de la Côte des Blancs. Les Mesnil-sur-Oger, Avize y Oger son los pueblos en los que mejor se desarrolla el Chardonnay. Los champagnes Delamotte expresan perfectamente las características y tipicidad de esta cepa tan noble. Discretos pero presentes, más complejos a medida que pasa el tiempo, elabora burbujas para todos los momentos.

Salón fue creado en el año 1911 bajo el signo de la unicidad: una uva, la Chardonnay, un terruño, la Côte des Blancs, un solo cru, Le Mesnil-sur-Oger y una añada, sólo aquella que sea excepcional. Aimé Salon supo crear el champagne de sus deseos para su propio placer y consumo personal, pero fue recién en los años ’20 que decidió compartirlos con el resto del mundo. El mismo condujo la bodega hasta su muerte en 1943, su sobrino nieto tomó el relevo hasta que un grupo de bebidas espirituosas compró la Casa en el año 1978. En 1988, es el grupo familiar Laurent-Perrier quien adquiere la Maison Salon. Actualmente la casa Salon junto a su casa hermana y antigua vecina, Delamotte, son dirigidas por Didier Depond con la ayuda de Michel Fauconnet, jefe de cava y director de producción del grupo Laurent-Perrier.

Intimamente vinculadas a la autenticidad de su tierra, dos casas hermanas trabajan para lograr la expresión más fiel. Una misma voluntad de perfección rige los destinos de los champagnes Salon Delamotte.

+ info en  www.SalonDelamotte.com