15 Cabernet Franc para celebrar su día

Muchos de los días de celebración de las variedades de uva con las que se hace vino no son oficiales, no obstante gracias a los consumidores alrededor del mundo, algunas se han convertido en fechas importantes, como es el caso la del Cabernet Franc.

Desde 2015 se eligió al 4 de diciembre por el fallecimiento del cardenal Richelieu (4 de diciembre de 1642, a la edad de 57 años), responsable de llevarla desde el Valle del Loire hasta la zona del Libournais, en el corazón de Burdeos; donde se recibió de gran cepaje. Allí se consagró de la mano de los Grand Cru Classes de Saint Emilion, y si bien no es protagonista como varietal puro; ya que los vinos de Burdeos son blends; su aporte es muy respetado por los hacedores que lo incluyen en sus assemblages para darle más frescura y vivacidad a sus tintos a base de Cabernet Sauvignon y Merlot.

Originaria del Valle del Loira, donde si se la vinifica como varietal (en Chinon y Burgueil, por ejemplo), aunque en el Viejo Mundo, los vinos son más reconocidos por su origen que por su cepa.

Si queres saber más sobre esta cepa podes leer esta nota:

https://www.fabricioportelli.com/cabernet-franc-secretos-del-vino-que-promovio-el-cardenal-richelieu/