Cheval des Andes 2016

Cheval des Andes 2016

Cheval des Andes, Mendoza

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Gerald Gabillet llegó hace poco más de un año a la bodega, pero ya lideró varios cambios, más allá de la continuidad que exige un vino grand cru. Este flamante CDA se la juega por el Malbec y el Cabernet Sauvignon (50/50), y apuesta a ser elegante, fresco y con potencial de guarda. Sus
aromas son delicados e integrados, y hablan de frutas negras y especias, con leves dejos herbales. Además de las sutiles notas de crianza (más de grafito que de roble). De entrada fresca, con buena fluidez (propia de la cosecha) pero trago consistente (típico de Las Compuertas), y un carácter más de frutas negras y hierbas (típicas del Valle de Uco). Hay delicadeza con expresión, y cierta tensión fresca, su paso es mordiente y fino, ágil pero equilibrado, y también profundo. Flota en la boca, y empieza a asomar su elegancia y personalidad; un vino más preciso y definido. Desde el 1999 (solo no hubo en 2000), esta es la mejor cosecha de este “doble” grand cru nacional (porque las uvas provienen de Las Compuertas; viñedo de 1929; y Altamira). Beber entre 2019 y 2026.