Fleur de Sel es un exclusivo restaurant francés ubicado en Belgrano, fruto de la experiencia de sus dueños en reconocidos restaurantes y de su pasión por la gastronomía.

En esta ocasión, Valentina Avecilla y Jean-Baptiste Pilou presentan entre las opciones de su carta, entradas, platos principales y postres elaborados con nuevos productos de estación, 100% frescos y variados que incorporarán semanalmente en cada preparación, como frambuesas, higos, sandía, frutillas, atún, zucchini, entre otros. De esta manera renovarán su propuesta con ligeros y refrescantes sabores, ideales para esta temporada.

Se ofrecerán entradas como Sandía grillada con ricota de cabra, albahaca griega y limón encurtido; o Calamar relleno con fondue de pimiento cuerno di toro y chorizo colorado; fresco Salmón marinado con pepino, crema de eneldo y alcaparritas; tibia Tarta de higos y parmesano con lardo de colonatta y rúcula selvática; o el Paté de ave y oporto con cerezas en vino especiado y streusel de canela.

Entre los principales se destacan los Mariscos patagónicos, con arroz nero venere y emulsión de azafrán andino; el Atún rojo con “zuchini-flor” y salsa vierge; el clásico Magret de pato con higos caramelizados, papa dauphine y miel de pimienta Sarawak; la Silla de cordero con verduras rellenas “nicoise” y soccas; Codorniz rellena con papines, aceitunas, tomates y jugo perfumado; o los Gnocchis de papa y aceitunas con verduras de estación y parmesano.

También algunas delicias dulces como la Pavlova de frambuesas con gelée de moras y crema chantilly; el Sable breton con higos frescos, mousse de mascarpone y sorbet de frutillas; el clásico Creme brulée de chocolate blanco y cardamomo; o Tarta fina de chocolate amargo con helado de haba tonka.

Para acompañar, una selección de vinos de alta gama, licores, té y variedad de infusiones de hierbas frescas.

Nuevos ingredientes para crear deliciosos platos al mejor estilo francés. Una nueva excusa para visitar este bistró y vivir una experiencia gastronómica en un ambiente cálido e íntimo.

FLEUR DE SEL
Chefs: Valentina Avecilla y Jean-Baptiste Pilou
Dirección: La Pampa 3040, Belgrano, Buenos Aires.
Teléfono: 4783-5482
Días y horarios de Apertura: De martes a sábado de 20:30 hs al cierre; Domingo y lunes cerrado.
Medios de pago: Efectivo, Visa, Master Card y American Express
Mail: reservas@fleurdesel.com.ar
https://www.facebook.com/FleurdeSelRestaurant
http://www.fleurdesel.com.ar/

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