Nieto Senetiner

Seguramente, nadie imaginó en 1888 que hoy, Nieto Senetiner, sería una de las bodegas referentes de la Argentina, más allá del sueño de su fundador.

La clásica bodega de Vistalba (Luján de Cuyo) está totalmente renovada y propone al turista experiencias únicas. Pero nada de eso sería posible sin los vinos. Y atravesar tres siglos para cualquier bodega es un gran desafío, sobre todo porque la obligación es estar siempre en copa de todos, manteniendo el espíritu que hizo grande a la bodega.

En esta etapa le toca al joven Santiago Mayorga ponerse al frente de todas las líneas, e imaginarlas desde el viñedo para lograr cautivar a un consumidor cada vez más diverso y exigente. Como la mayoría de las bodegas (y de los argentinos), todo comenzó cuando un grupo de inmigrantes italianos hundió sus manos en la tierra para plantar los primeros viñedos y fundar una nueva bodega. Más tarde, en 1969, las familias Nieto y Senetiner adquirieron la finca y comenzaron a escribir un nuevo capítulo de crecimiento y desarrollo. Ampliaron las instalaciones y consolidaron una presencia que ya se había vuelto ineludible en la historia de los grandes vinos argentinos. Y desde 1998, Nieto Senetiner pasó a formar parte del Grupo de Bodegas de la familia Pérez Companc.

Esto, sumado a su trayectoria, explica por qué es una de las bodegas más importantes de la Argentina, y con gran presencia en la región.

Sin dudas, para el joven agrónomo y winemaker es un gran compromiso que viene asumiendo desde hace casi una década. Y hoy, se puede decir que ya todos los vinos de Nieto Senetiner tienen su impronta. Algunos, como las etiquetas nuevas, más jugados, y otros más clásicos, pero con toques actuales que tienen que ver con puntos de cosecha y métodos de elaboración.

Obviamente cuenta con uvas de viñedos propios y de productores asociados en las mejores regiones mendocinas.

Para los blancos, se inclina por el Valle de Uco, con un Semillón austero y profundo de Tupungato, o el Blend Collection White en el que lo combina con Sauvignon Blanc y Chardonnay de Los Árboles, y Viognier de Los Chacayes. Y sin bien está usando menos madera en los vinos importantes de la casa, el Don Nicanor Chardonnay tiene que mantener su carácter de crianza. Es si, con mucha más frescura que antes.

En los tintos, por ser mayoría, se nota más el cambio. Ya que el Nieto Senetiner Malbec ostenta un carácter frutal y un cuerpo desde la cosecha 2017, que es difícil de encontrar en otro vino del segmento. Jugoso y agradable, un vino que da mucho más de lo que pide y que es un gran orgullo para Santiago, tanto o más que los de alta gama, por la cantidad de botellas producidas.

Para el Malbec DOC hay más protocolos que respetar, y más ahora que se relanzó la denominación de origen al cumplirse 30 años de su creación. Un Malbec amable, con taninos sedosos y un agradable aporte del roble, elaborado con uvas; obviamente; de Luján de Cuyo.

Para hacer de Don Nicanor un vino tan tradicional como actual, Santiago tuvo que abrir la línea, respetando a los más clásicos lo más posible (Chardonnay, Malbec y Cabernet Sauvignon), e innovando lo más que pudo con los Barrel Select. En estos últimos el Malbec se vuelve más texturado, y lo acompaña un Cabernet Franc a la altura. Sin embargo, la línea se sigue coronando con un vino imponente, que respeta mucho la estirpe del terruño tradicional y de la casa. El ahora denominado Don Nicanor Villa Blanca Estate, nace en Vistalba, cuna del Malbec y donde la bodega posee 521 hectáreas. Y si bien esta etiqueta es relativamente nueva, a través de una vertical se puede apreciar el camino que eligió el hacedor. De una Magnum 2015 se pudo apreciar como gana el clasicismo de la marca. El 2016 ya ofrece aromas más frescos y tensos, con paso mordiente, producto de una vendimia más fresca y de un cambio en la crianza; 24 meses de barricas 50% nuevas. Mientras que el 2017, que actualmente está en el mercado; sí el mismo que dejó de llamarse Single Vineyard, mantiene su esencia de lugar tradicional. Con buen cuerpo y un carácter frutal definido, taninos firmes y pulidos, y final persistente ahumado gracias a una crianza de 24 meses.

Santiago Mayorga, logra así un homenaje en forma de vino al lugar y al Malbec, pero también al precursor de la bodega, Nicanor Nieto.

Degustación de los vinos de la bodega

Nieto Senetiner Malbec 2021

Nieto Senetiner, Mendoza

$$$ (Feb2022 $680)

Este vino indiscutido en la mesa de los argentinos, viene ganando atributos en los últimos años. De aromas definidos, bien de Malbec, con gracia y fruta fresca. Taninos incipientes, paladar franco y leves dejos de frutilla y frambuesa, todo integrado a su carácter vinoso. Mucho por poco. Puntos: 88

Nieto Senetiner Malbec D.O.C. 2020

Bodega Nieto Senetiner, Luján de Cuyo

$$$ (Feb2022 $1000)

Con la DOC relanzada en sus treinta años de vigencia, este Malbec gana protagonismo. De aromas típicos de Malbec de primera zona, algo cálido en su mensaje, también por la cosecha, pero bien logrado, y con un final leve tostado que denota su paso por barricas. Beber entre 2022 y 2024. Puntos: 89

Nieto Senetiner Semillón 2020

Nieto Senetiner, Tupungato, Valle de Uco

$$$ (Feb2022 $780)

Sus aromas austeros y frescos, tal como se esperan de este varietal. Hay madurez y notas de levaduras. En todo momento mantiene su frescura, de paladar voluptuoso y amable, con final de frutas blancas y toques de panificados, propios de la crianza (10 meses de fermentación en barricas para el 30% del vino). Puntos: 89

Nieto Senetiner Blend Collection White 2021

Nieto Senetiner, Valle de Uco, Mendoza

$$$ (Feb2022 $800)

Blend de Sauvignon Blanc (50%), con Viognier, Chardonnay y Semillón. No obstante, sus aromas son muy austeros, con buena frescura y un paso mordiente. Paladar vibrante típico de la juventud, con dejos de miel seca y hierbas. Ideal para acompañar sushi, pescados a la plancha y ensaladas con pollo. Puntos: 89

Nieto Senetiner Blend Collection Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot 2020

Nieto Senetiner, Mendoza

$$$ (Feb2022 $800)

Blend de Malbec (50%), Cabernet Franc (35%), Petit Verdot (15%) con 10 meses de crianza en barricas de roble francés. Sus aromas son equilibrados y su paladar fluido, pero con cierta consistencia, más de cuerpo que de sabores, con dejos vegetales y taninos incipientes que aportan gracia al final de boca apenas tostado. Puntos: 88,5

Don Nicanor Malbec 2020

Nieto Senetiner, Mendoza

$$$$ (Feb2022 $1110)

Blend 50/50 de uvas provenientes de Luján de Cuyo y del Valle de Uco. De aromas suaves, apoyados en la fruta roja con la madurez de la añada, bien rodeada por la crianza. Con buena frescura y taninos incipientes, su final es franco y persistente. Beber entre 2022 y 2024. Puntos: 89,5

Don Nicanor Barrel Select Malbec 2019

Nieto Senetiner, Valle de Uco, Mendoza

$$$$ (Feb2022 $1450)

Puro Malbec del Valle de Uco, de aromas bien frutales a frutos rojos frescos, pero con las notas de crianza (12 meses en barricas de roble francés) que compiten de igual a igual. Esto lo hace más classy que sus anteriores versiones (más mordientes). Igualmente mantiene la buena fluidez con taninos finos. Beber entre 2022 y 2024. Puntos: 89

Don Nicanor Villa Blanca Estate 2017

Nieto Senetiner, Vistalba, Luján de Cuyo

$$$$ (Ene2022 $3800)

Si bien dejó de llamarse Single Vineyard, mantiene su esencia de lugar tradicional. De aromas compacto y maduros, típicos de la zona y de la cosecha. Con buen cuerpo y un carácter frutal definido, taninos firmes y pulidos, y final persistente ahumado gracias a una crianza de 24 meses. Santiago Mayorga, logra un homenaje en forma de vino al lugar y al Malbec, pero también al precursor de la bodega, Nicanor Nieto. Beber entre 2022 y 2025. Puntos: 92