Nuevo Chardonnay de altura Info de Prensa 24/03/2022 Bodegas, Novedades 909 Bodega Puna presenta su nuevo vino blanco, Puna Chardonnay Roble 2021. Elaborado 100% con uvas de viñedos propios, ubicados en Cachi, Salta, a 2550 metros sobre el nivel del mar. Según su hacedor, el enólogo Luis Asmet, “es un vino de color amarillo dorado con leves tonalidades verdosas ,aspecto límpido y brillante, se presenta en la copa con personalidad sugerente. La expresión olfativa nos manifiesta un universo aromático de frutos blancos maduros , ananá , durazno, compota de manzana, amalgamando con la vainilla del roble francés , ahumados y pan tostado. La malo láctica inducida se manifiesta aromáticamente hay notas de mantequilla y al volver sobre la invitación que nos hace a seguirlo disfrutando se expresa con aromas de flores blancas. Muy complejo. En boca es untuoso, con gran densidad. Llena la boca consistentemente junto a su explosión de sabores coincidentes con sus aromas frutados y un dejo final ahumado en su post gusto largo, siempre acompañado de su acidez equilibrada. El final seco nos invita a otra más. El vino reposó, en las mismas barricas en las que fermentó, durante cuatro meses con trabajo de batonage. Solo se hicieron 2000 botellas.
