Dos nuevos vinos con el sello del sommelier Leo Dal Maso Info de Prensa 02/09/2022 Bodegas, Tips 672 El Chiquero Blend de Margaritas a Los Chanchos 2019 Valle de Uco y La Resistencia Malbec 2020 Valle de Uco. Tajungapul, el proyecto vitivinícola del sommelier Leo Dal Maso y el farmacéutico Roberto Carluccio, presenta dos nuevos vinos de su innovadora línea Pulgas Encontradas: El Chiquero Blend de Margaritas a Los Chanchos 2019, Valle de Uco, y La Resistencia Malbec 2020 ,Valle de Uco. Ejemplares que nacen de la necesidad de jugar, probar, experimentar y crear ediciones limitadas de vinos únicos. Tajungapul es producto de una amistad que nació entre catas y degustaciones y que dió origen a un portfolio de vinos con una identidad bien definida, etiquetas disruptivas y una excelente relación precio-calidad. “Pensamos un vino, pensamos su estilo, si ligero o corpulento, de impacto o elegante, y después pensamos en distintos enólogos que sean apropiados para este vino. Cuando elegimos a un enólogo es porque en su naturaleza tiene un estilo que se adapta a lo que queremos. De esa forma nacen nuestros vinos”, cuenta Leo Dal Maso. Con un proyecto soñado consolidándose y un portfolio de vinos creciendo, surge la necesidad de experimentar y crear vinos con técnicas diferentes, explorar regiones, jugar y apostar a la singularidad. Así nace Pulgas Encontradas, el “patio de juegos” de Tajungapul: vinos de ediciones limitadas, únicas e irrepetibles con un compromiso de calidad como común denominador. Pulgas Encontradas hace referencia a encuentros, a proyectos diminutos que pueden “hacer roncha”, a vinos que se van sumando a un plantel que no es estable y en el que todos tienen una función y a nadie le falta su lugar”, comenta Roberto Carluccio. Los Vinos El Chiquero Blend de Margaritas a Los Chanchos 2019, Valle de Uco es un corte elaborado junto al enólogo Juan Ubaldini. El blend se compone de distintos orígenes del Valle de Uco: 25% de Malbec de Campo de Los Andes y 25% de Malbec de Altamira en barricas francesas de 2do a 4to uso, por 10 meses, se unen a 40% de Cabernet Sauvignon de La Consulta y 10% de Cabernet Franc de Altamira 14 meses en barricas. Es esta particularidad, diferentes uvas que provienen en diferentes lugares convergen en un vino, así como los chancos se juntan en el chiquero; la que da nombre al vino. El corte busca la elegancia y la persistencia mientras la expresividad frutal es acompañada por un tenue color rojizo típico de los Claretes. La Resistencia Malbec 2020 Valle de Uco, es el primer vino 100% Malbec de la bodega. De la mano del prestigioso enólogo Juan Ubaldini es un varietal compuesto de: 40% La Consulta, 40% Altamira y 20% Los Chacayes. Muy fresco y muy frutado, como es habitual en La Resistencia, no tiene contacto con ningún tipo de madera. Pulgas Encontradas es la línea que da rienda suelta a la creatividad, vinos únicos e irrepetibles que exploran nuevas técnicas y nuevas regiones, apostando a la singularidad de cada ejemplar.
