Del Zuelo a la mesa sin escalas Info de Prensa 30/04/2015 Gastronomía, Novedades 1799 El pasado sábado 25 de abril, Familia Zuccardi celebró la cosecha del primer aceite de oliva del año, con un evento muy especial en el que participaron cocineros invitados y en donde se pudo disfrutar y aprender sobre el proceso de producción de aceite de oliva. Familia Zuccardi abrió la puerta de su Almazara, para compartir junto a amigos de la casa el primer evento de este tipo de la región, que celebra con música, gastronomía y un hermoso entorno la llegada del primer aceite del año. Se suman a esta celebración, cocineros de la talla de Osvaldo Gross, Mariana Toledo, Sebastian Flores, Nicolás Bedorrou y el Chef Ejecutivo Matías Aldasoro, quienes deleitaron a los invitados con recetas que le hicieron honor al primer oliva del 2015. El evento comenzó a las 12.00 hs y tuvo lugar en Pan & Oliva, restaurante ubicado en Finca Maipú, frente al molino de aceite y a pocos metros de las plantaciones de olivos de la Bodega. Como en toda fiesta, la música no podía estar ausente y estuvo a cargo de la cantautora mendocina Lucía Miremont. De esta manera, Familia Zuccardi celebró la cosecha 2015 de Zuelo Novello, aceite de oliva sin filtrar, compuesto por un corte de diferentes variedades de aceitunas cosechadas en Finca Maipú, Mendoza. Novello, que significa NUEVO en italiano, alude al primer y mejor aceite que cada temporada sale al mercado en ese país. En línea con esa tradición, Zuelo Novello representa la más alta calidad del aceite de oliva, ya que llega a los consumidores en el momento en el que se expresan al máximo todos sus atributos aromáticos y propiedades antioxidantes. Zuelo Novello es un aceite de color verde intenso, con aromas vegetales que recuerdan a pasto recién cortado y hojas de tomate. En boca se destacan notas picantes y amargas, atributos deseables en todo aceite de oliva de calidad. Su acidez es inferior a 0,2%. En su quinta cosecha desde su lanzamiento y como cada año, estará a la venta a partir de mediados de Mayo y por tiempo limitado en las principales vinotecas del país en sus presentaciones botella x 375 ml y ANFORA x 2250 ml.
