Chivatina Torrontés 2023 Fabricio Portelli 15/07/2024 Vinos, Vinos degustados 97 Chivatina Torrontés 2023 Sierra Lima Alfa, Salta, Cafayate ($$$) La creatividad conceptual de Pancho Morelli nunca se detiene, siempre pensando como resaltar el carácter único de los vinos de los Altos Valles Calchaquíes. Este (no) Torrontés, del cual solo se hicieron 5000 botellas nace diferente, porque quiere ser único. Las uvas son de un parral de 80 años, el vino pasa por un filtro tangencial con la idea de llevar a cero sus expresiones, para luego reincorporarle sus borras tratadas. Tiene aspecto nublado y notas de evolución floral en sus aromas muy expresivos. Se nota la cosecha temprana (solo 12,5%) en su carácter bien cítrico (más de mandarina). Fresco, liviano y equilibrado. De trago no muy profundo y texturas mordiente finas. El nombre, la etiqueta y la personalidad del vino hablan delas características de la musa inspiradora; la hija de 8 años. Beber entre 2024 y 2025. Chivatina Torrontés 202391PuntosPuntuación de los lectores: (0 Votos)0.0
