Enero y Febrero son meses jugosos en la consagrada boulangerie Cocu, que en su afán de frescura van más allá de la naranja exprimida y la limonada de menta y jengibre. Una nueva y vital explosión de frutas frescas le da forma a sus vistosos licuados ($52) de Frutilla y Arándanos; Melón; Piña y Menta; Sandía; Frutilla y Naranja; Banana con leche.

Además de un ambiente de techos altos, espacioso y pleno de luz natural, donde confluyen mesas comunitarias y sillones para dos, se puede saborear el clima laborioso de la panadería y ver cómo se despachan panes y croissants en el sector de venta directa. ¿Para acompañar el licuado? Una gran variedad de panes artesanales y dulces caseros; Torta fina de Manzana; Torta multifrutas con crema de vainilla; Torta de arándanos y almendras fileteadas; Paris-Brest con masa bomba y mousseline de praliné; Saint-Honoré con crema pastelera, caramelo y chantilly. O dejarse llevar por lo salado, y aparecer con un Bagnat, la especialidad de Niza que lleva pan lactal, atún en mayonesa casera, huevo, tomate, cebolla colorada y lechuga. Y sino, Tarta Lorraine de jamón, queso y cebolla, con alguna buena ensalada verde.

+ info en  www.cocu.com.ar

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