Pocas botellas con muchas burbujas

Tania Höy (reconocida joven enóloga de Cafayate) y su novio se lanzaron hace un par de años a elaborar vinos espumantes de altura. Al pequeño proyecto lo bautizaron Burbujas de Altura. Pero lo que empezó como bodega casera, pronto se convertirá en artesanal (según las clasificaciones del INV), por el éxito que tuvieron los vinos con apenas dos añadas en el mercado. Es el primer espumante 100% a base de Torrontés que se elabora por método tradicional en Cafayate. Un Extra Brut y un Brut Nature que ofrecen el carácter varietal con frescura y burbujas firmes. Se nota que hay pasión pero también talento. Por ahora se venden a nivel regional ($265 aproximadamente cada uno) y a pedido vía mail, pero tengo entendido que lo están degustando en algunas vinotecas de la Capital y seguro pronto estarán a la venta.

Para más info https://www.facebook.com/Burbujas-de-Altura-493482397492247/timeline