Burbujas de altura Brut Nature s/a

Burbujas de Altura Brut Nature s/a

Burbujas de Altura, Cafayate, Salta

$ – $$ – $$$ – $$$$ (Abr2016 $275)
Es interesante este espumoso artesanal, por método y por concepción, ya que se hace en familia y en una pequeña bodega al pie del viñedo, de donde proviene la uva. A pesar de ser un Torrontés, es austero y con burbujas finas. Tiene cierto ímpetu del varietal inconfundible y agradables perfumes. Sus burbujas son persistentes, y si bien su trago no es profundo resulta franco y agradable. Hay un leve toque rústico muy bien disimulado por sus atributos que le aporta personalidad a cada trago, y se nota que hay pretensiones que van más allá de la originalidad. Estos chicos ya apostaron por un camino y por la variedad emblemática de la zona, mientras las grandes bodegas aún no se animan a dar el paso.