Captain Cook, el reconocido restaurante de cocina del Sudeste Asiático, comandado por su chef y dueña Marta Ramírez, presenta una carta con nuevos sabores y texturas, elaborados con técnicas de vanguardia y presentaciones modernas, para así deleitar a todos los paladares apasionados por su gastronomía.

El comienzo del recorrido invita a degustar una gran variedad de entradas calientes, ideales para compartir o pedir medias porciones para probar diferentes opciones: Sopa de Miso, sopa clásica de caldo miso, con hongos, tofu, cebolla de verdeo y echalotes fritos; unas increíbles Shrimp & Fish Cakes, cake de langostinos y pescado, con salsa Yakitori, acompañadas con ensalada de encurtido de vegetales y miso dulce; Satay, pinchos de daditos de pollo con salsa de tamarindo, leche de coco, maní y ensalada de vegetales. Otra opción es el Egg Tofu, preparación de tofu, leche de soja y huevo, cocida al vapor, y luego grillada, servida sobre relish de tomates o los irresistibles Khun Kara, langostinos del mar argentino caramelizados en salsa thai, acompañados de chips de batatas y mandiocas fritas.

Entre los principales, se destacan platos nuevos como el Sousi Pati, surubí del paraná cocido en crema de coco, galangal, echalotes y pimentón, acompañado de cake de arroz, pak choy, akusay, zanahorias, bamboo y hongos; Rendang, plato típico de Malasia, curry de carne de Malasia, cocido en leche de coco y especias, servido con arroz estilo Biryani con maní o de Tailandia los Kæng kí̀ Mạsmạ̀n, clásico masman curry rojo de pollo, papas, zanahorias, cebolla de verdeo, maíz cancha y maní, con arroz al vapor.

Marta también renueva los postres de su carta para darle un cierre perfecto a un recorrido lleno de sabor, como Cassaava Babingka de Filipinas, pastel tibio de mandioca y leche de coco, con helado de mango; Mousse de té verde y batatas, mousse de té verde, sobre cremoso de batatas y zócalo crocante. Una combinación de peras, bananas, duraznos y manzanas, cocidas con oporto y azúcar rubia, coronada con streusel y helado de vainilla, denominado el Postre de La Abuela y como ya es costumbre, una propuesta de degustación de cuatro postres para compartir y saborear varios de sus manjares dulces, que incluye, Postre de la abuela, Cassaava Babingka, Mousse de Chocolate y Flan de Jengibre y Naranjas.

Así es como Captain Cook propone disfrutar de nuevos manjares del Sudeste Asiático, vivir una experiencia gastronómica completa y trasladarse a una velada asiática a través de sus platos.

+ info en  www.captaincook.com.ar

 

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