Redefiniendo al torrontés Fabricio Portelli 09/10/2024 Lo que viene 264 Alta Yarí, bodega boutique de Gualtallary, presenta el esperado Gran Torrontés 2022. Este vino excepcional encarna la nueva tendencia de producción de Torrontés en Mendoza, destacando el potencial de esta uva para lograr complejidad, elegancia y capacidad de guarda.Si bien el Torrontés es tradicionalmente conocido por sus expresiones frescas, aromáticas y vivaces, una evolución estilística está en marcha expandiendo los límites de esta noble cepa, y esto es especialmente evidente en los viñedos de altura de Gualtallary. En estas condiciones extremas Alta Yarí se enfoca en elaborar Torrontés de alta gama con mayor acidez y equilibrio, destacando las características florales y frescas de la uva sin ser excesivamente dulces o perfumados. El resultado es un vino elegante y versátil que está captando la atención de críticos y amantes del vino.El Gran Torrontés 2022 es un testimonio de estos nuevos tiempos para esta emblemática cepa argentina. Elaborado a partir de uvas cultivadas cuidadosamente a altitudes entre 1350 y 1580 metros sobre el nivel del mar, en las Lomas del Jaboncillo, este vino encarna el terroir único de Gualtallary. El enólogo de Alta Yarí, Juan Bruzzone, bajo la dirección de Hervé Fabre -nominado tres veces como “Mejor Enólogo” en el International Wine Challenge- ha creado un vino que fusiona la intensidad aromática característica del Torrontés con una gran profundidad y estructura.El Alta Yarí Gran Torrontés 2022 seduce con un cautivador bouquet de frutas cítricas, flores blancas y un sutil toque de miel. En boca, es rico y texturizado, con una refrescante acidez equilibrada por un largo y cremoso final aportado por su crianza en barricas de roble francés. Este vino excepcional marida a la perfección con una amplia gama de platos, desde la especiada cocina asiática hasta los delicados sabores de mariscos a la parrilla y quesos cremosos.
