Aromas y sabores en Madero Info de Prensa 29/04/2015 Gastronomía, Restós 1563 Durante todo mayo en Rëd Resto & Lounge del Hotel MADERO, se podrá disfrutar de un menú para experimentar con todos los sentidos. El Chef Ejecutivo Alejandro Bontempo, diseñó un menú de cinco pasos con una fuerte impronta de productos, recetas locales y tipos de cocción ancestral para homenajear el mes Patrio. Para el plato principal se propone un juego de combinaciones, en el cual el mismo se combina con los tres exclusivos Malbecs Single Vineyards LOTE de Bodega Norton. Tres copas, que invitan a descubrir y conocer, elaborados cien por ciento con uvas provenientes de: Agrelo, La Colonia y Lunlunta donde lo que prima son las características diferenciales del terruño otorgando a los vinos propiedades singulares. La experiencia sensorial de combinar aromas y sabores se plantea desde el servicio. Los tres vinos servidos en simultáneo permiten apreciar sus diferencias y a su vez, poder experimentar su combinación con el plato elegido. Un amplio abanico de aromas, sabores y texturas bien argentinas con el toque de originalidad de Alejandro Bontempo: Amuse bouche . Molleja laqueada sobre cremoso de batata Entrada . Degustación de empanadas criollas . Locro, sofrito de ají molido y tostada de tuétano y sal Maldon Principal . Cabrito en miel de especias acompañado de calabazas al rescoldo y polenta gratinada con queso ahumado . Agnolotis de humita, risotto de quinoa y crema de tomates secos Pre postre . Vigilante Postres . Cake húmedo de batata, membrillos, cremoso de queso y salsa de maiz . Bavaroise de yerba mate, toffee de rosa mosqueta y zapallos en almíbar Valor: $ 580 (IVA inc.) Reservas: Tel: +5411 5776-7676. Juana Manso 1691 – Dique 2. Puerto Madero Este. red@hotelmadero.com / www.hotelmadero.com
