Baron B Héritage

Baron B Héritage

Baron B, Valle de Uco, Mendoza

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La edición 001 de este vino creado por el Chef de Cave Diego Ribbert es un assemblage que combina tres añadas excepcionales de espumosos nacidos en Caicayén, Cepas del Plata y El Espinillo durante 2001, 2011 y 2015 respectivamente. De buen cuerpo, es voluptuoso, limpio y austero, con buen ataque fresco. Burbujas finas y persistentes, hay frescura y juventud en el paladar, con tensión y toques de madurez que le apotan carácter y complejidad. Llena la boca con gran equilibrio y en su persistencia se aprecian tonos de vinos especiales (frutos maduros, tostados, brioche, piel de naranja). Por su frescura y entrada en boca es como un Extra Brut pero de otra dimensión ya que al pasar por la boca llena con elegancia, delicadeza y profundidad. Beber entre 2021 y 2025.