Como todos los últimos jueves de cada agosto, los amantes del vino conmemoran el Día del Cabernet Sauvignon; uno de los más elegidos por los argentinos, después del Malbec. Actualmente hay plantadas más de 14.000 hectáreas de este varietal en todo el país, demostrando ser una cepa versátil que puede tomar las mejores características de cada suelo donde se lo produzca, desde la Patagonia hasta el Norte argentino.

El Jefe de Enología de la tradicional bodega Colón con más de 150 años de historia en la vitivinicultura argentina, Diego Sánchez, cuenta su experiencia al trabajar con esta cepa y el desafío de “reinventarla” para el lanzamiento de la nueva Línea Selecto de la bodega que propone un salto cualitativo en los vinos con mayor complejidad enológica, pero la misma gran relación precio calidad que mantiene la tradicional línea varietal.

“El Cabernet Sauvignon es una de las cepas preferidas por los enólogos, ya que es versátil y de la cual se pueden obtener tanto vinos jóvenes y frescos como así también vinos aptos para guardas cortas o largas”, explica Diego Sánchez, y agrega “se trata de un varietal que a su vez soporta una gran amplitud térmica y toma las características de cada zona en donde se la produce, además marida muy bien con las carnes rojas, lo cual es una virtud clave para el consumo de los argentinos”.

Colón lanzó al mercado local, recientemente, la nueva Línea Selecto: una propuesta de vinos ricos y fáciles de tomar que se compone de tres vinos varietales; Cabernet Sauvignon, Malbec, Chardonnay; introduce vinos bivarietales, una novedad para la bodega, entre los que se encuentran Merlot/Cabernet Sauvignon, Syrah/Malbec, y Chenin/ Sauvignon Blanc; un vino rosado y un Dulce Fresco que la completan. 

Con esta apuesta la tradicional bodega se renueva con la incorporación de vinos que llevan el sello del equipo enológico en cada una de las etiquetas que suma valor a la marca y la eleva en categoría, destacándose en calidad y precio.

Para el desarrollo de la Línea Selecto ya han producido más de 250.000 lts de Cabernet Sauvignon ya que esta cepa se presenta como monovarietal y en un vino bivarietal junto al Merlot. El Jefe de Enología de Colón reconoce que lograron crear un monovarietal fácil de tomar. “Es fresco, equilibrado y delicado, suave en boca y en el cual se destacan los aromas frutados en primer lugar, seguido por notas especiada, mientras que en el bivarietal se expresa de manera muy armónica con el Merlot, ya que este último es de la familia del Cabernet Sauvignon, y si bien tiene similitudes como aromas especiados o fruta roja, puede ser más fino y de textura suave, menos tánico, lo que lo hace más ligero en boca. Este bivarietal combina y potencia los atributos de ambas cepas.

Colón Selecto ya está disponible en los principales retailers y supermercados del país. Su rango de precios va desde los $290 en supermercados.

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