Bodega Fabre Montmayou, primera bodega boutique de la Argentina y pionera en la elaboración de vinos Malbec de alta gama, presenta sus nuevos H J. Reserva Malbec Petit Verdot 2018 y H J. Reserva Malbec Cabernet Franc 2018. Se trata dos blends 80% Malbec y 20% Petit Verdot y 80% Malbec y 20% Cabernet Franc elaborados con uvas cosechadas a mano de viñedos propios ubicados en Vistalba, Lujan de Cuyo.
Hervé Joyaux Fabre, fundador de la bodega, creó esta línea, que lleva su nombre, con una base de un 80% Malbec de antiguos viñedos que es ensamblada con otros variedades para obtener novedosos vinos que brindan nuevas expresiones. La línea está integrada, además de estos dos blends,  por el H J. Fabre Reserva Malbec Merlot.
“Nuestra filosofía, desde que comenzamos hace más de 25 años, es elaborar los vinos  que expresen plenamente el terroir de nuestras fincas,” comenta Hervè Fabre, propietario y enólogo de la bodega, y agrega “particularmente con esta línea hemos buscado potenciar nuestro Malbec con novedosos blends para los amantes del vino.”

Fabre H J. Malbec Petit Verdot y Fabre H J. Reserva Malbec Cabernet Franc se encuentran disponible exclusivamente en vinotecas a un precio aproximado de $1.065

Ficha técnica – HJ Fabre Malbec-Cabernet Franc 2018
Ubicación del viñedo: Vistalba, Luján de Cuyo
Edad del viñedo: más de 50 años promedio
Varietales: 80% Malbec – 20% Cabernet Franc
Rendimiento: 45 hl/ ha
Deshoje del viñedo y raleo de racimos. Cosecha manual en canastos de 20 kg. Mesa de selección de racimos.
Sangría: 15%  Se realiza maceración en frío durante 5 días previo a la fermentación.
Fermentación: A temperatura controlada a 26 °C. Se realizan cuatro remontajes por día y una maceración prolongada de 20-25 días.
Crianza: 60% del vino fue criado durante 12 meses en barricas de roble francés realizando el corte final con el vino estacionado en tanques de acero inoxidable.
Guarda: 6 años
Comentarios del Enólogo: De color rojo oscuro con reflejos violáceos intensos. Es un corte donde el Malbec brinda frutos rojos y negros maduros y el Cabernet Franc sus notas especiadas. En boca, la  frescura del Malbec combina con la estructura y la elegancia del Cabernet Franc. Es un vino donde cada cepa aporta sus cualidades para lograr una gran complejidad de aromas y sabores. Ideal para acompañar carnes asadas, pastas en salsa con carne y quesos fuertes.
Enólogo: Juan Bruzone.

Ficha técnica – H J. Fabre Malbec Petit Verdot 2018
Ubicación del viñedo: Vistalba, Luján de Cuyo.
Edad del viñedo: más de 40 años.
Varietales: 80 % Malbec-20% Petit Verdot.
Rendimiento: 45 hl/ ha. Deshoje del viñedo y raleo de racimos en el mes de Diciembre. Cosecha manual en canastos de 20 kg. Mesa de selección de racimos.
Sangría: 15% Se realiza maceración en frío durante 5 días previo a la fermentación.
Fermentación: A temperatura controlada a 26 °C. Se realizan cuatro remontajes por día y una maceración prolongada de 20-25 días.
Crianza: El 60 % del vino fue criado durante 12 meses en barricas de roble francés realizando el corte final con el vino estacionado en tanques de acero inoxidable.
Guarda: 6 años.
Comentarios del Enólogo: De color rojo intenso con reflejos rubí y violáceo. Es un vino de corte muy complejo y potente gracias a los aportes combinados del Malbec y del Petit Verdot. Se destaca por su fruta negra madura, sus notas de casís y mora y por su estructura firme y madura. Acompañará perfectamente una carne de cordero o de chivo, un ojo de bife jugoso, y quesos de cabra o azules.
Enólogo: Juan Bruzone.

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