Nuevos y originales blancos de corte Info de Prensa 14/04/2024 Lo que viene 238 Con el fin de incorporar vinos blancos a su porfolio, Bodega y Viñedos Cuchillo de Palo presenta dos nuevas etiquetas en sus líneas Casa de Herrero y Cuchillo de Palo, ambos realizados con uvas blancas provenientes de Valle de Uco, Mendoza. CASA DE HERRERO CORTE DE BLANCAS, Vino de Pueblo 2023 Se trata de un vino inspirado en el concepto de “vino de pueblo”, que hace referencia a una costumbre popular acerca de la manera en que antiguamente se hacían y tomaban los vinos de un lugar. En tiempos remotos, los productores de una misma zona vinificaban en cavas cooperativas y los vinos resultantes eran consumidos por los vecinos, por la gente local. De esta manera, Casa de Herrero Corte de Blancas Vino de Pueblo 2023 se realiza con uvas Chenin, Viognier y Chardonnay, de viñas antiguas de Vista Flores y zonas aledañas, como Tunuyán y Agua Amarga, que suman entre 20 y 30 años de edad. Se caracteriza por su simpleza y frescura, hecho sin complejidades. Es un vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos que en nariz presenta muy buena intensidad aromática y recuerda a frutas como manzana verde, damasco y durazno blanco con delicados trazos florales. En boca, se repiten las frutas de carozo y se asoma una reminiscencia a ananá. Es un vino de perfil fresco, con una acidez natural notable. Se recomienda maridar con sushi, ensaladas y frutos de mar. CUCHILLO DE PALO CORTE DE BLANCAS, Vino de Paraje 2023 Este es un “vino de paraje” proveniente de un viñedo único ubicado en Vista Flores (Valle de Uco) seleccionado luego de una intensa búsqueda hasta encontrar el lugar con la exposición al sol y el suelo indicados para lograr un perfecto corte de uvas blancas. Cuchillo de Palo Corte de Blancas Vino de Paraje 2023 es el resultado de una cofermentación de Semillón, Chardonnay y Sauvignon Blanc, realizada en vasijas de concreto y acero inoxidable. Previamente, el Semillón tiene un pequeño paso por barricas de tres usos, para que no aporten notas propias de la madera. Es un vino de color amarillo con reflejos dorados. En nariz, ofrece aromas a pera con presencia de frutas tropicales como el mango. En boca, además, se perciben marcadas notas de higos frescos. Tiene un muy buen volumen, gran textura y una acidez muy bien integrada. Ideal para maridar con una paella, una cazuela de mariscos o platos con conejo. Presentación: Botellas de 750ml Web: bodegacuchillodepalo.com Instagram: @bodegacuchillodepalo.ok
