Cadus Appellation Tupungato Cabernet Sauvignon 2016

Cadus Appellation Tupungato Cabernet Sauvignon 2016

Cadus Wines, Tupungato, Valle de Uco

$ – $$ – $$$ – $$$$ (Abr2019 $680)

Aunque sea un cepaje difícil de manejar en la altura, Santiago Mayorga (enólogo) le encontró la vuelta desde el vamos. Este 2016 presenta aromas compactos y frescos, con buen volumen pero algo dominado por la madera aún. Bien apoyado en la fruta roja y algo de especias, con los taninos firmes, propios del cepaje. No tiene tanta fuerza en su carácter como en su frescura y textura; típico de la cosecha. Ganará equilibrio y complejidad con la estiba. Beber entre 2019 y 2022.