Caelum Reserva Fiano 2012

Caelum Reserva Fiano 2012

Bodega Caelum, Agrelo, Mendoza

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La etiqueta es atractiva y la variedad poco conocida, pero es un vino banco que va mucho más allá de sus originalidad. Un cepaje de origen italiano muy poco difundido por estas tierras. Este Fiano proviene de viñas jóvenes, cosechado y vivificado con todos los cuidados, y fermentado en barricas de roble. Su autor es italiano también; Giuseppe Franceschini; y se nota que se entienden bien. De muy buena frescura y textura, es graso y tenso. Directo y complejo con un final leve de frutos secos tostados. De paso delicado, tiene un carácter sutil, con un estilo de Chardonnay pero con toques propios y una madurez muy bien sostenida por la acidez. Un blanco con más potencial por delante. Beber entre 2016 y 2018.