En pleno invierno 2021 Casa Petrini a lanzado al mercado interno la nueva creación del joven enólogo de la bodega, Ariel Angelini. Se trata del Talud Cabernet Franc 2019, proveniente de parcelas con suelos más pedregosos, plantadas en 2015 junto al lecho del río. Si bien es el primer exponente varietal de la casa, es una uva que el enólogo conoce muy bien, sobre todo en el Valle de Uco. Para esta cosecha debut se utilizó un pequeño porcentaje de racimo entero (10%) en la elaboración, y la crianza fue de un año aproximadamente, en barricas de distintos usos, para no tapar la fuerza frutal del vino. Ya está disponible en restaurantes y vinotecas selectas, a un precio sugerido $4800.

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