Como en Italia como en casa

Dicen que la familia, como buenos italianos, siempre fue gourmand y sus secretos pasaron de generación en generación. Muchos años más tarde, Osvaldo Puppi, propietario de Sorsi, continúa con la tradición amasando las mejores pastas. Hijo de padre Italiano amante de la cocina, lleva consigo el gen de lo que hoy es Sorsi, un emprendimiento que nació para transmitir placer y brindar afecto.
Con la motivación de rescatar las tradiciones, Sorsi elabora artesanalmente las pastas como hace lo hicieran sus ancestros. La experiencia, junto con el empleo de materias primas de calidad, dan como resultado un producto gourmet.
Los raviolones se destacan por su masa elaborada con huevos de campo, hasta sus rellenos hechos de manera casera y artesanal. Los productos utilizados son siempre de primera línea, desde el aceite de oliva, hasta el queso. Sorsi ofrece raviolones de calabaza, salmón, jabalí, ciervo y cordero, así como ravioles de ricota y verdura; pollo y verdura; sorrentinos de mozzarella, jamón y ricota y caprese.
Los raviolones de salmón se destacan por el pescado, que se cocina con vino blanco para resaltar su sabor. El cordero es elegido por el mismo Osvaldo Puppi, siempre de primera calidad y con un peso no mayor a 12 kilos, para que no desarrolle grasa ni sabores fuertes. Todas sus carnes son cocinadas al horno con diferentes verduras y una vez cocidas, se estacionan durante toda una noche junto a las verduras para que adquieran sabor.
Para los raviolones de calabaza se utiliza cabutia, un zapallo especial, que se cocina en el horno para luego agregar amaretti, queso rallado, ralladura de limón y nuez de mozzarella. Esto da como resultado un relleno óptimo y delicioso, con una masa elaborada con espinaca fresca.
Para garantizar la frescura de sus productos, Sorsi distribuye en forma directa y personalizada. El delivery propio exige un mínimo de cajas. Asimismo, cuentan con venta a través de distribuidores y se pueden adquirir en algunos pocos locales de la zona de Belgrano, Palermo y Lomas del San Isidro en el GBA.
Lo innovador de sus productos, además de sus rellenos de calidad superior, es que se entregan congelados. Es decir, el consumidor puede comerlos en el momento (tirándolos directamente en abundante agua hirviendo) o bien conservarlos en su freezer y degustarlos dentro de los 90 días.

+ info en http://www.sorsi.com.ar/