Con sabor a café, y algo más

1854, una de los empresas líderes del segmento de especias en el mercado argentino, acaba de lanzar dos nuevos productos para darle sabor al café. Se trata de Aromas Orientales y de Aroma Italiano, dos molinillos que permiten moler los ingredientes en el momento para liberar toda la frescura de sus aromas y sabor. Cada uno tiene un precio de $89.90 y se consiguen en las grandes cadenas de supermercados y delis de todo el país.

Molinillo Aromas Orientales: Cardamomo, azúcar, vainilla y café son los cuatro ingredientes que contiene esta mezcla aromática, sutilmente saborizada, que le da un toque oriental al café. Contiene 90 gramos. Precio: $89.90

Molinillo Aroma Italiano: Chocolate, café y azúcar son los tres protagonistas de esta sutil mezcla de ingredientes que permite endulzar suavemente con sabores y aromas un reconfortante café. Cada Molinillo contiene 90 g.  Precio: $89.90

La compañía

1854 nació en el 2002, en plena crisis del país. Fue en ese momento cuando Guillermo García creó ProSabores SRL, la compañía que elabora y fracciona hierbas y especias bajo la marca 1854. Su percepción del avance de la cocina gourmet y las dificultades de los comercios para ofrecer productos importados en el mercado local le dieron el ánimo necesario para probar suerte en el universo gastronómico.

Desde el comienzo, darle valor agregado a la marca fue uno de los objetivos de García. Fue así que consiguió la certificación Kosher, el aval de Marca País y se focalizó en que 1854 se diferenciara a través de la innovación, la calidad y los envases de diseño atractivo. Tan clara tenía la idea, que los primeros lugares donde empezó a comercializar los productos fueron en los negocios de diseño. Un tiempo más tarde llamaron las grandes cadenas de supermercados y las góndolas comenzaron a llenarse de los coloridos envases de especias. Hoy, la marca elabora también productos para supermercados, como Jumbo y Carrefour, y para marcas del exterior, como El Ceibal (España) y materias primas para Terre Exotique (Francia).

En 2005 la compañía comenzó a exportar bajo el auspicio de la Fundación Exportar y dentro del consorcio Food Concept, un grupo dedicado a comercializar en el exterior productos delicatessen argentinos de calidad, orgánicos o con certificación kosher. La participación en las ferias y exposiciones internacionales más importantes, como la SIAL (Francia) y Anuga (Alemania), también dieron buenos resultados para ubicar la marca en el mundo: el 20% de la facturación de la compañía responde hoy a las exportaciones, que llegan a Francia, España e Israel. En los próximos meses la compañía tiene la expectativa de duplicar esa cifra y extender el mercado a Chile, Colombia, Perú, Brasil y Uruguay.

“Las oportunidades se encuentran inicialmente en los permanentes viajes a ferias y exposiciones”, relata Guillermo García. “Allí es donde detectamos tendencias que luego evaluamos para introducir en nuestro mercado. Nosotros no inventamos nada, las especias existen desde hace miles de años; lo que hicimos fue agregarles valor: les pusimos un envase atractivo, envasamos productos en grano para que el consumidor pueda palpar la calidad y les dimos un precio accesible”.

Productos

Con materias primas nacionales -provenientes de Catamarca, La Rioja y del norte país- y con otras exóticas importadas -de India, Guatemala y Brasil, entre otras latitudes-, 1854 despliega una gran variedad de especias tradicionales como orégano y ají molido, otras más singulares como cardamomo y cilantro, e incluso productos creados por la marca misma, como el Mix de semillas crocantes para ensaladas y el Mix de semillas nutritivas para el desayuno. En total, la marca suma más de 90 productos que se comercializan en las grandes cadenas de supermercado y en comercios y delis de todo el país.

Entre tantos otros productos, 1854 elabora 4 tipos distintos de chimichurri (Patagónico, Pampeano, Andino y Argentino), curry, estragón, salvia, 5 variedades de pimientas (Mix, blanca, negra, verde y de Jamaica), condimento para paellas, 3 tipos de sales saborizadas en molinillo, Mix crocante de semillas para ensaladas, Mix de semillas nutritivas para desayuno y 7 tipos de semillas (chía, amaranto, lino, sésamo integral, zapallo peladas, girasol, amapola).

+ info en www.1854.com.ar