D.V. Catena La Pirámide Cabernet Sauvignon 2011 Fabricio Portelli 20/06/2016 Vinos, Vinos degustados 1 Comentario 2386 DV Catena La Pirámide Cabernet Sauvignon 2011 Catena Zapata, Agrelo $ – $$ – $$$ – $$$$ (Jun2016 $890) El viñedo es el que rodea a la bodega, de ahí su nombre, y ya tiene 31 años. A partir de una elaboración clásica, con 24 meses de crianza en roble francés, Alejandro Vigil logró un vino compacto hasta que se abre en la copa. De aromas equilibrados que anticipan su frescura y vivacidad. De trago delicado en su carácter frutal, con taninos filosos y un final abierto, que insinúa complejidad en su potencial de guarda. Texturas delicadas y una profundidad expresiva que justifican hoy su descorche, aunque lo mejor del vino esté por venir. Beber entre 2016 y 2021. D.V. Catena La Pirámide Cabernet Sauvignon 201192PuntosPuntuación de los lectores: (1 Voto)9.2 Una Respuesta Rodolfo König 03/08/2016 Fabricio, mi consulta no es relativa a este vino en particular, sino a otros dos vinos de la bodega. Nunca comprendí bien en que punto marcan la diferencia entre el DV Catena Cabernet Cabernet y el Angélica Zapata Cabernet Sauvignon. Y no me refiero al aroma y sabor. Sino al proceso de vinificación. En principio, la línea Angélica está por encima de los DV; pero precisamente el DV Cabernet es más caro que el Angélica. Más allá del corte de uvas de dos o más viñedos, sabrías decirme en donde está focalizada la diferencia? Gracias.
Rodolfo König 03/08/2016 Fabricio, mi consulta no es relativa a este vino en particular, sino a otros dos vinos de la bodega. Nunca comprendí bien en que punto marcan la diferencia entre el DV Catena Cabernet Cabernet y el Angélica Zapata Cabernet Sauvignon. Y no me refiero al aroma y sabor. Sino al proceso de vinificación. En principio, la línea Angélica está por encima de los DV; pero precisamente el DV Cabernet es más caro que el Angélica. Más allá del corte de uvas de dos o más viñedos, sabrías decirme en donde está focalizada la diferencia? Gracias.
