El vino que estabas esperando Info de Prensa 15/07/2021 Lo que viene 892 Bodega Vistalba anuncia la llegada de la cosecha 2021 del Tomero Rosé Pinot Noir, elaborado con uvas provenientes de la Finca Don Antonio, ubicada en Los Árboles, Tunuyán, Valle de Uco a 1090 msnm. Plantado en 1992, con suelos de escasa profundidad, textura franco arenoso, baja fertilidad con presencia de canto rodado. Riego por goteo, y canopia de mediana densidad buscando proteger la fruta de la radiación directa, suelos sin labranza conservando una cobertura de plantas autóctonas combinada con siembra de centeno. La uva se cosechó a mediados de febrero en forma manual y en cajas de 20 kg, con refrigeración de la uva antes deldespalillado. Luego se hizo una selección, el despalillado y la maceración en prensa neumática por2 horas. Extracción de mosto por escurrimiento hasta 1,5 bar de presión. Protectiva de contacto con el aire. Desfangado estático, trasiego, siembra con levaduras seleccionadas y fermentado a 15°C. El precio sugerido en vinotecas de todo el país es de $800, y también se encuetra disponible en la tienda virtiual de la bodega: https://bodegavistalba.com/tienda/index.php + info en https://bodegavistalba.com/es/index.html
