Elegancia y carácter del Valle de Uco en su máxima expresión

Alta-Yari, bodega boutique ubicada en el corazón de Gualtallary, recientemente distinguida como Bodega del Año por la guía Descorchados, presenta la nueva cosecha 2020 de su icónico Gran Corte, un vino que refleja con precisión la identidad del terruño y el espíritu de elaboración que define a la bodega.
Este elegante blend está compuesto por 60% Cabernet Franc, 35% Malbec y 5% Cabernet Sauvignon, variedades cultivadas en las parcelas 6, 9 y 10 a 1.460 metros sobre el nivel del mar. Se trata de sectores de baja producción sobre suelos limoso-calcáreos, trabajados con raleos para lograr uvas de máxima calidad.

“Este vino nace del desafío de lograr equilibrio entre potencia y elegancia. Cada parcela fue pensada como una voz dentro de una orquesta que buscamos afinar durante todo el proceso de elaboración. El resultado es un corte de montaña, profundo y vibrante, que habla con claridad del lugar del que proviene”, explica Juan Bruzzone, enólogo de Alta-Yari.

Notas de cata
El Gran Corte 2020 se presenta con un color rojo oscuro intenso con reflejos rubí. En nariz, despliega aromas que evocan la fruta silvestre de montaña, notas minerales y un perfil especiado sutil y elegante. En boca, muestra gran complejidad, taninos pulidos y un final aterciopelado y persistente.

Sugerencia de maridaje
Ideal para acompañar carnes rojas grilladas o a las brasas, especialmente cordero, este vino está pensado para momentos especiales y paladares exigentes.

Alta Yarí Gran Corte se consigue en vinotecas a $100.830

La cosecha fue manual, con doble selección de racimos y granos. La vinificación incluyó una maceración en frío de 4 días, pisoneos y delestages diarios en pequeñas piletas de concreto, y una maceración extendida de 30 días a 28°C. La fermentación maloláctica se realizó en barricas, seguida por una crianza de 16 meses en roble francés y huevos de concreto, técnica que aporta equilibrio, estructura y profundidad al corte final.

Con esta nueva cosecha, Alta-Yari reafirma su compromiso con la excelencia y con la elaboración de vinos que expresan la pureza y diversidad del Valle de Uco. El Gran Corte 2022 es una invitación a descubrir la esencia de Gualtallary, embotellada con precisión y pasión.