Los expertos de la bodega Escorihuela Gascón revelan los secretos detrás de la elaboración de uno de los vinos más selectos a nivel mundial.

Con más de 130 años de tradición en la viticultura, Escorihuela Gascón sigue siendo un referente en la producción de vinos de alta calidad en Argentina. Su extensa trayectoria se refleja en la creación de un distintivo Pinot Noir, una variedad reconocida por la complejidad que exige tanto en su cultivo como en su vinificación.

La finca de Escorihuela Gascón en la cual se produce esta cepa, está ubicada en Agrelo, en una zona baja de Luján de Cuyo. Allí, los vientos descendentes de la Cordillera de los Andes crean un clima frío y una excelente amplitud térmica. Además, el suelo homogéneo y arcilloso de la región permite un buen drenaje gracias a la retención del agua de lluvia, lo que genera un control natural de las cepas y beneficia a los frutos. El resultado es un vino que se distingue por su volumen, graduación, intensidad, potencial de añejamiento y sentido de lugar.

Pero no solo el clima es lo que convierte a la cepa en una sofisticada, sino que también lo es por ser una de las más difíciles de cultivar, al punto de ser conocida como “la uva del diablo” por su susceptibilidad a enfermedades y sus exigencias en cuanto a condiciones climáticas y suelo. Por esto Matías Cicciani, enólogo de Escorihuela Gascón, hace hincapié en la búsqueda de la excelencia en cada Pinot elaborado: “Seleccionamos las parcelas que darán vida con sus frutos a cada uno de nuestros varietales. Esta tradición se lleva a cabo desde la fundación de la bodega en 1884. Hace más de 130 años buscamos la tipicidad y expresión aromática propia de nuestros terroirs para otorgarle una personalidad única a cada uno de nuestros vinos.”

En términos de cultivo, hoy hay solo 2.000 ha cultivadas en argentina, lo cual representa el 1% del total de vid del país*, un número que sin dudas refuerza el sentido de exclusividad y sofisticación de la cepa. Escorihuela Gascón se distingue por producir dos etiquetas de esta variedad, Escorihuela Gascón y Pequeñas Producciones, que reflejan el firme compromiso de la bodega con la calidad.

*Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura

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