José Lovaglio Balbo presenta Vaglio Chango, el vino con el que representa su infancia en Cafayate, Salta. Vaglio Chango 2013 está compuesto por 20% de Tannat de Cafayate, Salta, 65% Malbec y 15 Cabernet Sauvignon de Altamira, Valle de Uco, Mendoza.

Vaglio Chango está “inspirado en el Valle de Cafayate, donde crecí, en este vino convergen la inocencia y la pureza de la infancia con la tranquilidad de un pueblo cuya geografía parece haberlo dejado aislado en el tiempo. La simpleza y la honestidad de este místico lugar se ven reflejados en un vino expresivo y placentero”. Así José Lovaglio Balbo define a Chango, el vino que inicia su historia.

Vaglio es el proyecto de José Lovaglio Balbo. Nació en 2010 como proceso de descubrimiento y espacio creativo. El resultado son cuatro vinos que representan las cuatro etapas más significativas en la vida de José. Un recorrido que se traduce en aprendizaje y estilo enológico. A través de Vaglio, José cuenta su historia, enseñanzas y experiencias vividas.

Chango es sinónimo de niño. Esta expresión se utiliza sobre todo en el norte de Argentina. Es el comienzo de la historia. Representa la niñez de José, sus orígenes y su identidad. Como él, es una mezcla de lugares. La idea de este blend es reflejar lo mejor de Cafayate y Mendoza en tintos.

Vaglio Chango 2013 es un Blend de color rojo sutil, se caracteriza por aromas complejos a cassis, frutillas, duraznos y hierbas. En el paladar, el vino avanza con una gran presencia de taninos, arándanos, café y cacao. Gran estructura y bien balanceado. Es un vino elegante que expresa la pureza de la fruta. Es el acompañamiento perfecto para carnes rojas grilladas, embutidos, quesos duros y salsas a base de crema.

José Lovaglio Balbo es un joven enólogo, salteño de nacimiento. Pertenece a la tercera generación de una familia mendocina de hacedores de vino. A los 3 años se mudó a Mendoza, etapa en la cual la enóloga Susana Balbo, su madre, comenzó el proyecto de bodega familiar. A los 18 años de edad fue a estudiar Viticultura y Enología a la Universidad de Davis en California, donde vivió durante 5 años aprendiendo de grandes maestros, obtuvo su título en 2007. Durante la Universidad desarrolló gran interés por la cultura asiática, lo que lo motivo a viajar a China para estudiar chino mandarín en “Beijing Normal University”.

Hoy vive en Mendoza, su verdadero hogar, y desarrolla su propia marca, Vaglio. Elabora vinos con estilo propio, introduciendo técnicas y formas de vinificación aprendidas en California que complementa con las utilizadas en Mendoza. Su variedad preferida es el Malbec.

Vaglio es: Chango, Chacra, Aggie y Temple. Cuatro etapas, cuatro vinos que hablan de su procedencia: suelo, altura y clima. Como parte de una búsqueda creativa, los vinos son eco de diferentes microrregiones de Argentina. La idea de José en Vaglio es no mezclar zonas -siendo Chango la única excepción a la regla-. La intención es hacer de cada vino un reflejo verdadero del lugar de donde proviene y que en cada añada se pueda apreciar el impacto que producen las diferencias climáticas de cada cosecha.

Vaglio Chango 2013tiene un precio sugerido de $230 en vinotecas.

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