Finca Ambrosía Viña Única Cabernet Sauvignon 2021

Finca Ambrosía Viña Única Cabernet Sauvignon 2021

Finca Ambrosía, Gualtallary, Valle de Uco

$$$ (Ago2023 $7500)

La altura del Valle de Uco le viene muy bien al Cabernet Sauvignon, cuando la viña está bien conducida para lograr la mejor madurez polifenólica. Así lo logran Matías Macias (enólogo) y Daniel Pi (asesor) en este vino. De aromas classy e integrados, paladar franco y compacto, pero austero. Hay potencial. Y si bien gana hoy la crianza, se nota que puede seguir evolucionando y afinándose. Mejor decantar para servir.