Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires, el hotel de lujo de Buenos Aires presenta tres ediciones de Food & Wine Experience junto a sus partners American Express y Galicia Éminent.

Los Chefs del hotel liderados por Matías Rouaux convocan a referentes de la escena gastronómica de nuestro país para crear menús basados en temáticas especiales.

5 de mayo – Street food

1° de septiembre –Jóvenes promesas

6 de octubre – Arte y gastronomía

El vino, otro gran pilar de nuestro festival, dice presente en cada edición junto a las mejores bodegas de la Argentina. También la coctelería junto a Bosque Gin y el Café de especialidad de Cuervo Café.

Con una convocante primera edición, el foco se pone ahora en las fechas de septiembre y octubre. Como es costumbre, los line ups se anunciarán en la cuenta de @palacioduhau y será compartido por Galicia su base dela venta de entradas estará disponible semana antes de cada evento a través de la plataforma de eventos gastronómicos de Galicia Éminent.

5 de mayo | Street Food

La comida callejera fue la inspiración de esta primera edición. Los distintos espacios del hotel se transformaron para llevar a los invitados a un viaje por calles icónicas y gastronomía de distintos rincones del mundo junto a talentosos Chefs invitados y el equipo de Chefs de Palacio Duhau-Park Hyatt Buenos Aires, liderado por Matías Rouaux.

ITALIA

Carola y Victoria Santoro (Ti amo) – pizzas napoletanas: Marguerita, Sorrento, Fortunata Martín Lukesch – Carpaccio de pulpo; saltimboca de trucha y alubias Maximiliano Danilewicz (Palacio Duhau) – Sándwich de porchetta; arrosticini de cordero; arancinis Paula Maroni y equipo de pastelería de Palacio Duhau – Helado de tiramisú, de pistacho y Stracciatella.

SUDESTE ASIÁTICO

Leonardo Govetto (Chuí) – Taquitos de hongos; sándiwch de milanesa de gírgolas Juan Simonte (Palacio Duhau) – Bao de tofu, palta y emulsión de kimchi; curry de calabaza y tempeh; arrollado primavera.

ALEMANIA

Leonardo Govetto (Maximiliano Rossi) – Melena de león anticuchera; ribs de maíz, salsa macha y queso llanero. Macarena Alvarez (Palacio Duhau) – Currywurst en pan brioche, chucrut; kartoffelsalat; kasse pretzel Paula Maroni y equipo de pastelería de Palacio Duhau – Tarta Sacher; streusel de ciruelas y frutos rojos; strudel de manzanas.

LATAM

Felicitas Pizarro – Chipá frito; humita y merengue Paula Maroni y equipo de pastelería de Palacio Duhau – Pastel tres leches; panqueques rellenos; Chajá.

BODEGAS Y PARTNERS

Andeluna, Bosque Craft Gin, Cadus, Chacra, Colomé, Cuervo, Domaine Bousquet, Kamado, Luigi Bosca, Salentein, Tomero, Villavicencio, Volf, Zuccardi.