Saludable y exquisito: cómo el aceite de oliva se convirtió en protagonista estelar de la gastronomía

Si bien en la Argentina el consumo de este aceite sigue siendo bajo en comparación con el de los países mediterráneos, se produce el doble. Cómo el oliva está siguiendo, poco a poco, el paso del vino en la tradición culinaria local

por Fabricio Portelli

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