Un recorrido histórico de la bodega en mano de sus creadores Info de Prensa 28/07/2024 Bodegas, Novedades 290 MATERVINI es el sueño de la Precordillera. Con un recorrido de sabores y aromas que comienza con un vino hecho en suelos tradicionales mendocinos del Valle de Uco, para de allí saltar a los terroirs de aventura y descubrimiento, Valle de Canota en Mendoza y Valles Calchaquíes en Salta, para culminar este viaje “tenso de tanto cambio, intenso de tanta personalidad, cautivante de tanta emoción”, según palabras de Achával, en el terroir de la Mendoza legendaria: un vino de Perdriel, un Malbec de viña vieja plantado en 1938. “Serenidad para culminar el recorrido y elegancia para no olvidar nunca jamás que la Argentina estará haciendo vino hace cinco siglos, pero también recién nace al mundo con una diversidad de suelos y sabores que recién comienzan a explorarse”. La noche del miércoles 17 de julio, Santiago y Roberto demostraron, mediante una cata comparativa en formato magnum, su concepción del Malbec a un grupo de treinta periodistas y comunicadores especializados. Con la guía de Joe Fernández, fueron contando a través de dos añadas de cada terroir en los que elaboran sus vinos premium, cómo esta cepa sabe expresar como ninguna la esencia del lugar. “Para que una comparativa sea realmente efectiva hay que realizar un trabajo de viñedo y un proceso de elaboración iguales para los vinos de cada terruño. Es la única forma en la que se puede comparar de verdad. “ Dice Santiago explicando cuales son los tratamientos y procedimientos que replican en cada uno de los Malbec de terroir que los invitados estaban degustando.Roberto agrega su visión sobre la importancia de encontrar vinos que emocionan; junto a Santiago buscan siempre eso al elaborar un nuevo vino, emocionarse y lograr emocionar a quienes lo prueban. Para cerrar la primera parte de la noche, la cata comparativa, descorcharon como sorpresa un quinto Malbec de terroir, su flamante IMPOSIBLES, una nueva zona de la que ambos se enamoraron aunque los consejos recibidos acordaban en la imposibilidad de conseguir una gran calidad allí. Claramente a este dúo esa palabra no los atemoriza, y afortunadamente confían en sus instintos. El resultado habla por sí solo. Con la cena se sirvió un Malbec de su línea ícono, Piedras Viejas Terrazas que sorprendió por su terroir, pocas bodegas alcanzan un trabajo de excelencia Los vinos disfrutados durante la noche: Matervini Blanco Martervini Tinto 2015 Magnum – Matervini Tinto 2019 Magnum Martevini Canota 2015 Magnum – Martevini Canota 2019 Magnum Martevini Alteza 2015 Magnum – Martevini Alteza 2019 Magnum Martevini Finca 2017 Magnum – Matervini Finca 2019 Magnum Matervini Imposibles 2020 Matervini cuenta con viñedos en diferentes zonas de Mendoza con los que elabora sus etiquetas: en Los Chacayes para el BLANCO, TINTO y PEDREGAL, en Valle de Canota para VIÑA CANOTA, en Perdriel para FINCA, y en El Challao para PIEDRAS VIEJAS TERRAZAS y PIEDRAS VIEJAS LADERAS. En Salta sus etiquetas provienen de viñedos seleccionados de tres zonas: Rupestre en San Carlos para CALCHA, Cafayate para ALTEZA y Pucará de Angastaco para IMPOSIBLES. Y siguiendo el trabajo de exploración llegaron a San Juan en 2023, concretamente a La Ciénega, donde encontraron una nueva expresión de Malbec que están esperando para 2026. Acerca de Matervini Matervini es la bodega de Santiago Achával y Roberto Cipresso. Nació en 2008 con una gran inquietud, “¿qué viene después del Malbec?”. Nuestra respuesta fue: “¡Más Malbec!, de diversos lugares, con distinto carácter”. Matervini demuestra cómo partiendo de una misma variedad, las uvas de terroirs distintos producen vinos de carácter absolutamente diferente. Es un camino que va desde suelos tradicionales a otros inexplorados, de los más jóvenes a los más antiguos y no aluvionales —como los que se encuentran en la Pre-cordillera—. Matervini es la búsqueda de lo desconocido, de lo nuevo en lo antiguo. En este último suelo, se erige el edificio donde se elaboran los vinos de una misma intensidad y distintas geologías. La bodega cuenta con una producción anual de 50.000 botellas entre todas las etiquetas.
