Mejor sommelier de USA

Con Dustin Chabert, Estados Unidos vuelve a tener un representante en el concurso internacional de sommelier más prestigioso del mundo.

Tras exigentes pruebas que examinaron las habilidades y el conocimiento de cuatro experimentados sommeliers, Dustin Chabert se consagró como el Mejor Sommelier de los Estados Unidos en la primera edición de este concurso, organizado por la Best USA Sommelier Association con el apoyo de ASI (la Association de la Sommellerie Internationale).

De esta forma, Dustin Chabert marcará el retorno de un representante estadounidense en el Concurso ASI Mejor Sommelier del Mundo (Amberes 2019), la competencia más importante de la Sommellerie mundial y uno de los eventos más destacados en la agenda 2019 para la industria del vino.

Dustin Chabert, sommelier del prestigioso restaurante Spiaggia y asesor del grupo DNS Wines, se impuso en una exigente serie de pruebas a Maxime Blaise, Paul Coker y Jill Zimorskide.

Los candidatos estuvieron bajo la atenta mirada de un grupo de jueces internacionales provenientes de Estados Unidos, Canadá y Argentina. El jurado fue el responsable de seleccionar al mejor candidato para el Concurso ASI Mejor Sommelier del Mundo que se celebraron en Amberes, Bélgica, del 10 al 15 de marzo. Las pruebas fueron diseñadas, establecidas y supervisadas por un comité técnico co-presidido por Doug Frost MW MS y Andrés Rosberg, presidente de ASI. La Best USA Sommelier Association es una nueva organización compuesta por sommeliers de América del Norte.

“La presencia de Dustin Chabert en el Concurso ASI Mejor Sommelier del Mundo consolida aún más la fuerza global de la comunidad de sommeliers ASI, que hoy ya tiene representantes de 60 países”, explicó Rosberg. Por su parte, Doug Frost dijo que “si bien Estados Unidos cuenta con una gran cantidad de candidatos distinguidos, el examen en línea y las entrevistas permitieron elegir un grupo selecto de sommeliers que demostraron estar más preparados para los rigores de la final del concurso.”

Doug Frost MW MS, que encabeza la Best USA Sommelier Association, responsable de organizar la competencia nacional. “Los exámenes en Kansas City permitieron a algunos de los mejores sommeliers de los Estados Unidos demostrar sus habilidades, conocimientos y experiencia”. La competencia evaluó a los candidatos en una amplia gama de temas, incluidos la viticultura, vinificación, variedades de uva, viñedos, marcas, vinos, licores y bebidas internacionales, así como sus habilidades de servicio y aptitudes profesionales de sommelier.

Los cuatro candidatos participaron en la final del Concurso Mejor Sommelier de Estados Unidos son Maxime Blaise, Dustin Chabert, Paul Coker y Jill Zimorski. Maxime Blaise es sommelier del famoso restaurante con estrellas Michelin, Modern en Nueva York. Chabert es un ex sommelier del restaurante de Chicago Spiaggia, reconocido mundialmente. Paul Coker trabaja actualmente como sommelier en el restaurante Canalis de Seattle, ganador del Beard Award, mientras que Zimorski, actualmente especialista del portafolio de Champagne de Moet Hennessy en EE. UU, trabajó anteriormente como sommelier en Alinea, uno de los pocos restaurantes que cuenta con tres estrellas Michelin en América.

Andrés Rosberg, presidente de ASI, expresó el placer de colaborar con la nueva competencia y de crear vínculos más concretos con los Estados Unidos. “Es un encanto para nosotros asistir a esta primera edición del Mejor Sommelier de EE. UU. Doug Frost MS MW reunió y lideró un equipo fantástico de sommeliers que garantizó los estándares más altos para los candidatos. Gracias a este nuevo evento, nos complace dar la bienvenida a un candidato estadounidense en el campeonato mundial, un concurso que se realiza cada tres años y que reúne a unos 60 ganadores de competiciones nacionales de sommelier en todo el mundo. Damos la bienvenida al inicio de esta importante colaboración entre la comunidad de sumilleres de los EE. UU. y la Association de la Sommellerie Internationale, para promover aún más nuestra profesión en el país y para ayudar a construir una red internacional entre los EE. UU. y las docenas de países que representa ASI. ”