Menú con maridaje para cerrar el año Info de Prensa 31/12/2021 Agenda, Gastronomía 517 Este 31 de diciembre Trashumante invita a despedir el año con un menú degustación de seis pasos que incluye mesa dulce y maridaje a cargo de la bodega Catena Zapata. El nuevo local del chef Fernando Rivarola y la sommelier Gabriela Lafuente -la dupla detrás del afamado restaurante El Baqueano- propone raciones descontracturadas en una carta tan dinámica como libre de ataduras marcada por la estacionalidad. Como es habitual de su propuesta, se podrán degustar platos realizados con provisiones obtenidas de pequeños productores locales, recolectores y pescadores de las 18 ecorregiones del país. Destacan preparaciones con carnes autóctonas y pesca fresca, así como vegetales orgánicos. Para el cierre, proponen un festín de tentaciones dulces con infaltables de la mesa navideña porteña como el pan dulce, un turrón casero y garrapiñadas pero picantes. Cada plato magistralmente acompañado con vinos de la familia D.V. Catena. Una experiencia para disfrutar de 19:30 hs al cierre en su confortable salón o en mesitas sobre la vereda. Reservas anticipadas a través de info@restotrashumante.com. Menú de Fin de Año en TrashumanteAperitivoBruschetta de crudo de llamaD.V. Catena Nature EntradaAguachile de tomates reliquia, sandía, cerezas y frutillasD.V. Catena Blanco Histórico Apelación Agrelo Semillón – Chenin Principal pescaCrudo de pesca de temporada y su caldito nikkeiD.V. Catena Pinot Noir Vineyard Domingo Tupungato Principal carneArroz negro con hongos y cordero braseadoD.V. Catena Vineyard la Pirámide – Agrelo Pre postreGranita de hierbasSaint Felicien Semillón Doux Postre:Helado de almendra amarga y cerezas impregnadas Mesa dulce:Turrón caseroPan dulceChocolate con frutos secosGarrapiñadas picantesChocolate blanco con aguaribay Brindis D.V. Catena Nature Precio:$12.000 por persona Dirección: Chile 499, San Telmo, CABATeléfono: 1143420802 / 11367186602Web: https://restoelbaqueano.com/trashumante/Instagram: www.instagram.com/trashumante_elbaqueano