Menú imperdible de invierno Info de Prensa 20/07/2015 Bodegas, Gastronomía, Restós 1439 La Bodega Luigi Bosca | Familia Arizu fue elegida por el exclusivo restaurante Roux para acompañar su menú de invierno, que se ofrecerá entre el 21 de julio y el 1 de agosto inclusive. El reconocido chef Martín Rebaudino creó un menú especial para que maride con los exclusivos vinos de la Bodega Luigi Bosca. Roux, ubicado en el corazón de Recoleta, ofrece comida característica del mediterráneo con acento en los productos de mar. Con 25 años de experiencia en la cocina, Martín presenta un menú de tres pasos acompañado de vinos Luigi Bosca que fueron elegidos especialmente para cada plato. Menú de invierno en Roux En el aperitivo se podrá disfrutar Luigi Bosca Brut Nature Primer paso Sopa de calabaza y langostinos con infusión de crustáceos e hilos de leche de almendras o Pimientos de piquillo rellenos de osobuco o Huevo de campo a 63º con cake de centolla fueguina Las opciones irán acompañadas del Luigi Bosca Gala 3 Viognier-Chardonnay-Riesling Segundo paso Trucha patagónica salmonada con puré de coliflor y salsa de hinojos o Raviol de pato Pekín con tomate y comino de Cachi o Cabrito lechal de Quilino (Córdoba) en cocción lenta, hojas crocantes de papas y espuma de queso Las opciones podrán maridarse con Luigi Bosca Gala 1 Malbec-Petit Verdot-Tannat Tercer paso Quinotos con queso brie y sorbet de pomelo o Pavlova con mousse de maracuyá y frutos rojos o Sopa de chocolate y café con praliné de almendras Las opciones podrán disfrutarse con el Luigi Bosca Gewürztraminer Selección de Granos Nobles El menú tendrá un costo de $620 (IVA incluido) e incluye una copa de cada uno de los vinos de los diferentes pasos, agua mineral y café Nespresso con petit fours.
