El reconocido restaurante de cocina fusión peruano-oriental Páru Inkas Sushi & Grill invita a degustar su nueva carta de novedades, disponible en sus sucursales de Belgrano Chico y Pacheco Golf Club.
Creada por su chef Jann Van Oordt, la carta de novedades de Páru, cuenta con platos de autor y técnicas nikkei que demuestran su creatividad y exclusividad en cada detalle. La propuesta posee sabores frescos y renovados preparados en dos estilos, peruano y oriental, adquiriendo de esta forma ese toque distintivo de sabores que lo caracteriza.
Dentro de las opciones de Rolls se pueden encontrar el Curado Maki, palta, pepino y tartar de langostinos cocido con láminas de salmón curado por fuera o el Tako Maki, palta y kyuri, por arriba pulpo y langostino al panka miso.
Para los amantes del ceviche, la carta de novedades presenta dos nuevas opciones, Ceviche Tropical, ceviche de salmón rosado con leche de tigre a base de mango, piña y plátano crocante y el Ceviche Carretillero, pescados y mariscos en leche de tigre al rocoto, ají amarillo y leche evaporada, con calamares crujientes.
Además, dos alternativas de tiraditos, Acevichado con Rocoto, láminas de pescado blanco con salsa cremosa de rocoto y maíz cancha o Tiradito de Ají Amarillo, láminas de salmón rosado con salsa suave de ají amarillo y quinoa crocante.
La sección de Crocantes y Tapas sorprende con 3 opciones muy originales, Langostinos con Salsa Rocoto, langostinos cocidos en manteca sour de rocoto; Pulpo y Chutney, pulpo crocante con salsa chutney de frutos rojos acompañada con salsa criolla peruana y Tornado de Langostinos, langostinos envueltos en hilos de masa filo acompañados con salsa agridulce y tártara oriental.
Para aquellos que estén abiertos a otras posibilidades, dentro de las novedades también se encuentran manjares cómo Arroz Verde con Mariscos, risotto verde al cilantro con langostinos grillados al anticucho, Spicy Sour Sakana, salteado de verduras con pescado grill en salsa chilli garlic y jugo de lima, Koika Relleno al Panka Miso, chipirones rellenos de langostinos, castañas de cajú y queso, grillados en salsa panka miso, coronados con criolla peruana, y por último Salmón en Salsa de Maní, salmón a la parrilla con salsa de maní sobre chucrut caliente al estilo peruano.
Para acompañar estas propuestas Páru ofrece una amplia variedad de cocteles como el Caipassion (Pisco, lima, azúcar y maracuyá), con una acidez perfecta para acompañar cualquier plato de la carta, o el Pisco Punch (pisco, maracuyá, jugo de piña y amaretto), además de clásicos como el Pisco Sour.
Si la idea es acompañar con vino, cuentan con una amplia carta con propuestas para todos los paladares.
De esta manera, Páru ofrece un nuevo abanico de sabores, convirtiéndose en un destino ideal para los paladares más exigentes que desean disfrutar de una experiencia gastronómica completa.

+ info en www.paru.com.ar

Sobre El Autor