El primer aceite de la temporada Info de Prensa 10/07/2020 Gastronomía, Tips 782 Miguel Zuccardi comparte el lanzamiento de una nueva cosecha de NOVELLO ZUELO y a la vez cuenta un poco de su origen y novedades de esta nueva cosecha. NOVELLO significa NUEVO y el OLIO NOVELLO, OLIO NUOVO como se lo conoce en muchas regiones de Italia, corresponde a aquellos primeros aceites de cada temporada, que representan la celebración de una nueva cosecha. En países como Italia, Grecia o España donde el olivo y el aceite son una parte muy importante de la cultura y el paisaje, la celebración de estos primeros aceites es algo muy especial. En estas regiones donde las propiedades son pequeñas, gran parte del aceite que se produce tiene como destino principal el consumo para la familia durante todo el año. En zonas muy tradicionales como es el caso de Toscana, las familias se reúnen a cosechar sus propios olivos y las aceitunas verdes en su mayoría y algunas pintonas, son llevadas al “Frantoio” (Lugar donde se separa el aceite). Normalmente, son los mayores de cada familia quienes se ocupan de esta tarea y pacientemente esperan que llegue el turno para procesar sus aceitunas y llevarse a casa su OLIO NOVELLO. Esos oleificios o frantoios se transforman en verdaderos clubes sociales, donde las personas disfrutan reunirse y cada año llevar adelante esta antigua tradición que da origen a esos aceites de perfume “verde” tan apreciados en su cultura. Desde la cosecha 2012 e inspirados en esta noble y antigua tradición, embotellamos con las primeras aceitunas NOVELLO ZUELO, nuestro primer aceite del año sin filtrar. Embotellar NOVELLO es una forma de compartir esta celebración con quienes aprecian al aceite de oliva de calidad. NOVELLO es para usarlo sin perder el tiempo. Su frescura, sus notas verdes y su intensidad lo hacen único para disfrutar su uso en frio en cada comida, en un pan tibio, sobre una pasta o un vegetal grillado. Novello 2020 es un corte de las variedades Koroneiki y Coratina cultivadas en nuestras fincas Maipú y en Cañada Honda. Koroneiki es una variedad de origen griego de muy poca difusión en Argentina y en el caso de Coratina es proveniente de la región de Puglia en Italia donde es muy apreciada por su potente carácter herbáceo. En esta edición 2020 sumamos a la presentación de 375 ml de Novello Zuelo, un botellón de 1 litro ideal para el uso de todos los días. En un año en que estar cerca es muy importante, NOVELLO ZUELO está presente en más lugares incluyendo tiendas gourmet, vinotecas y panaderías especializadas de todo el país. En @zuelovirgenextra contamos más sobre Novello Zuelo y sobre los lugares donde lo pueden encontrar. Los saludo con alegría y deseo pronto podamos volver a compartir de cerca y recibirlos aquí en Mendoza, en la casa de Zuelo Virgen Extra, Novello Zuelo 2020 tiene un precio sugerido de $437 en su presentación de 375cc y de $985 en la de 1 litro.
