A 3 años de su inauguración, el restaurante de raíces italianas Ike Milano consolida su propuesta en el prestigioso polo de Dardo Rocha, Martínez. Así es que Alberto Giordano, dueño y actual chef, renueva su carta con preparaciones audaces donde prevalecen los frutos de mar y los vegetales mediterráneos. En el nuevo menú de otoño-invierno priman las recetas de herencia familiar con un toque creativo, dando como resultado deliciosas carnes, infaltables risottos y pastas, la especialidad del local.

En Ike Milano se vive el espíritu italiano desde el momento en que se ingresa al salón, cuando su joven dueño oriundo de Milán recibe a los comensales en lo que él llama su casa y los agasaja con un clásico aperitivo. Esta sensación se intensifica al ver la carta, enteramente en italiano, protagonizada por sabores que resuenan en la memoria.

Entre los nuevos Antipastis, se puede optar por la Polenta grillada, gratinada con tomate y queso; una Cazuela de mejillones a la provenzal con puré de porotos; o bien Langostinos a la Mediterránea, flambeados con alcaparras y aceitunas negras, entre otros. Las pastas son sin dudas la especialidad de la casa y se preparan de manera fiel al modo italiano, algunas de las tentadoras opciones nuevas de La Nostra Pasta Fresca son: Raviolones Tricolor rellenos de verdura, straccetti de Burrata y cebolla morada con salsa de tomates cherry y albahaca; Sorrentinos de masa negra rellenos de salmón ahumado con suave crema de zucchinis; y para los más osados, Sorrentinos con masa de hongos, rellenos de estofado al malbec y hongos trifolati; o bien unos Spaghetti Alla Lucía, con pulpo español y tomates cherry. Entre las variedades de Le Nostre Paste Tradizionali se suma una Pasta con espuma de brócoli y almejas imperdible. Los risottos, clásica receta italiana, también ocupan un lugar destacado en la carta y el Risotto al Nero di Seppia, con tinta de calamar, camarones, calamares y tomates cherry, cumple con esta tradición. Como I Seccondi Piatti hay Lomo de salmón fresco con pesto de aceitunas tipo Tapenade; Medallón de lomo gratinado con manteca; y Bondiola braseada a la cerveza negra y barbacoa, entre otros platos de la carta anterior que por su éxito se mantienen vigentes.
Para finalizar, no pueden faltar los postres y el limoncello casero (elaborado en la casa) que se reparte amistosamente por las mesas. Entre las nuevas tentaciones dulces hay Brownie clásico con helado a la Nutella; Torta de ananá con helado al limón y La Grande Atmosfera para compartir.

Un nuevo motivo para conocer, o volver, a este cálido y agradable espacio en la escena gastronómica de Martínez.

+ info en http://www.ikemilano.com.ar/

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