El Galpón de Tacuara, nació como la voluntad emprendedora de 4 jóvenes con vidas distintas, pero una amistad que proviene desde la escuela secundaria. Juntos incursionaron en el mundo de la cerveza artesanal, muy difundido en países como Estados Unidos, Inglaterra, Bélgica y Alemania. Lo que empezó con cierto espíritu hobbista se transformó en un proyecto serio, con algunos de ellos especializándose en la fabricación de cerveza, y en gerenciar un bar que en sólo 6 meses está teniendo un gran éxito en la Zona Norte de Bs.As, con una propuesta innovadora para la zona.

El lugar cuenta con 26 canillas de cerveza artesanal rotativa, acompañada con comida rápida y gourmet. Se adaptaron al nuevo concepto de hamburguesería donde la gente busca calidad y nuevos sabores. Además tienen pizzas caseras, tapeos para compartir, distintos tipos de sandwichs entre los cuales se destaca el más pedido, un Sandwich de Bondiola desmechada en cerveza artesanal en pan Ciabatta, muy solicitado.

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El Galpón de Tacuara en este momento se encuentra fabricando las siguientes cervezas:

BLONDE ALE: Bien suave y refrescante,  tonalidad rubia. Poco invasiva al paladar. Ligero a moderado aroma dulce a malta. Estadísticas vitales: IBU: 15; SRM: alcohol: 3.8-5.5%.

SCOTTISH: Sabor a malta caramelizada, tono ámbar profundo tirando a rojizo, cerveza balanceada con tendencia a la malta. El amargor es bajo a moderado. El aroma a turba es percibido como terroso, ahumado, o tostado suave. Cerveza inventada por los escoceses donde en sus campos no crecía el lúpulo con facilidad. Estadísticas vitales: : IBU: 25; alcohol: 3.8-5.5%.

CREAM ALE: Cerveza dorada, liviana y de textura muy particular. Buen balance entre malta y amargor, con lúpulos aromáticos y un porcentaje mínimo de trigo. Muy popular en la época previa a la prohibición en los Estados Unidos. Estadísticas vitales: IBU: 28; alcohol: 3.8-5.5%.

PORTER: Cerveza fuerte y oscura, con maltas café y chocolate. Su popularidad proviene de los porteadores (porters) que trabajaban en los mercados de abastecimiento de Londres. Estadísticas vitales: : IBU: 28; alcohol: 6%.

IPA SANFER: La India Pale Ale, de tradición inglesa, es bien lúpulada, por lo tanto, amarga. Su color es ámbar. La utilización de lúpulos americanos le transfieren a la American IPA SANFER un carácter cítrico muy particular, que combina con lo dulce de la malta. Es una cerveza intensa y muy aromática. Este estilo fue creado en el Siglo XIII, se le agregaba mucho lúpulo a las cervezas que los ingleses exportaban a la India. Estadísticas vitales: IBU: 40; alcohol: 5.5%.

NITRO HONEY POOH: Una de las cervezas más solicitadas, debido a la dulzura que le aporta la miel natural proveniente de los campos mercedinos. Nuestra Honey Nitro Pooh recupera las recetas medievales de Gran Bretaña a través de la fermentación conjunta del mosto y la miel. Se trata de una cerveza de carácter dulce, con maltas pálidas, un alto nivel de contenido alcohólico y un final cítrico proveniente de agregados de naranja al momento del hervor. Estadísticas vitales: : IBU: 20; alcohol: 6.5%.

Además, cuenta con las mejores cervezas de Buenos Aires en cartelera. Reconocidas cervecerías como Breoghan, Gambrinus, Berlina, Beata, Buena Birra Social Club, etcétera, pasan por las canillas de El Galpón de Tacuara.

Apuntan a aquel público que antes tenía que viajar varios kilómetros para ir a un lugar lindo y tomar distintas variedades de cervezas. Apuntan a un público que está poco a poco, complejizando su paladar, empezando a comprender la cerveza no como una bebida espiritual que sacia la sed, sino como un producto gastronómico que ofrece decenas de posibilidades al gusto. La gente cada vez más se interioriza en los estilos, las maltas, los lúpulos y el proceso de elaboración.

La cerveza artesanal no es una moda, sino un nuevo hábito de consumo gastronómico. Las cervecerías industriales ofrecen el producto más barato posible, y para eso usan todas una misma malta, un mismo lúpulo, una cerveza sin identidad. La gente que empezó a tomar cerveza artesanal se ha fanatizado con el asunto y le cuenta a sus amigos, así se van sumando adeptos a este mundo tan interesante.

El Galón de Tacuara está abierto Martes, miércoles y domingos de 18hs a 24hs; Jueves de 18hs a 1am; Viernes y sábados de 18hs a 3am. Todos los días hay 2×1 en pinta de 18hs a 20hs. Dirección: General Arias 710, esq Quirno Costa, San Fernando.

 

+ info en  https://www.facebook.com/galpondetacuara/

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