Oliva y vino juntos en un menú de autor

Martin Rebaudino, el elegante Chef de Roux Bistró acerca a sus clientes un nuevo menú de calidad. Reconocido por su talento indiscutido en la cocina y la frescura de sus productos, ha elaborado en esta ocasión un menú en conjunto con Colinas de Garzón y Bodega Vistalba.
Del viernes 16 al sábado 24 de octubre, se podrá disfrutar en su local ubicado en el barrio de Recoleta, un menú de 4 pasos sin precedentes.
De entre todos los aceites uruguayos, destaca la excelencia de Colinas de Garzón, el mejor aceite de oliva extravirgen reconocido en calidad por su sabor en paladar, aroma y cuerpo. Entre las ultimas distinciones recibidas se destaca la otorgada por la Organización Internacional World’s Best Olive Oils, ubicando al corte italiano de Colinas de Garzón en el puesto n°35 del ranking de los 50 mejores aceites de oliva extra vírgenes del mundo.
Para estar a la altura, Rebaudino ha elegido acompañar sus platos con espumantes de Bodega Vistalba, caracterizados por poseer en aroma notas de damascos maduros, ananá y aromas de panificación. En paladar cuenta con una excelente cremosidad aportada por las pequeñas burbujas. Espumantes de buen cuerpo para acompañar estas recetas, con una acidez balanceada y un dejo a manzanas verdes con sutiles notas de coco.
De esta manera y en colaboración con Colinas de Garzón y Bodega Vistalba, Martín Rebaudino combina los más sofisticados sabores para concluir con un menú que asegura ser único.

Menú Acción Colinas de Garzón
Bodega Vistalba

1°Paso
Ostras vivas
Sopa de maíz con langostinos grillados de Santa Cruz con
Aceite de vainilla
Colinas de Garzón Bivarietal
Espumante Progenie III

2°Paso
Huevo de campo a 63º con ensalada tibia de centolla fueguina
con lentejas egipcias y lágrima de pimientos amarillos
Colinas de Garzón Trivarietal
Espumante Progenie II

3°Paso
Risotto al lemon grass con azafrán del Valle de Pomàn
y codornices en dos cocciones
Colinas de Garzón Trivarietal
Espumante Progenie I

4°Paso
Tatin de damascos con sorbet de pomelo rosado y
coulis de pistachos
Espumante Progenie III

Agua/Gaseosa
Cafè Nespresso con Petit four
Una copa de vino espumante por paso por persona
PRECIO: $ 620 + iva

Menú Válido únicamente del 16 al 24 de octubre
El menú incluye 4 pasos, Café Nespresso con petit Four (uno p/persona), Agua/Gaseosa (uno p/persona) y una copa de vino espumante por paso por persona.
Precio final: $620 + IVA
Dirección: Peña 2300, esq. Azcuénaga, (1115AAN) Buenos Aires, Argentina.
+ info en www.rouxresto.com