Pintom Rosado Subversivo 2019 Fabricio Portelli 18/05/2020 Vinos, Vinos degustados 1125 Pintom Rosado Subversivo 2019 Canopus, El Cepillo, Valle de Uco $ – $$ – $$$ – $$$$ (May2020 $1350) Es muy interesante la experiencia de degustar este vino cada 9 meses como propone su hacedor, el inquieto Gabriel Dvoskin, devenido en viticultor. De una muy pequeña parecela de su finca en El Cepillo sale la uva para elaborar este rosado con infusión, es decir con agregado de uvas recién cosechadas durante la vinificación. Se nota que no es un rosado cordial ni equilibrado, más bien osado, y muy bien apoyado en su acidez; filosa pero no mordiente. El vino tiene un carácter amable más allá de ser súper refrescante, y su notas de frutas de baya bien ácidas. Su aspecto nublado es porque no se filtra ni se le agrega nada, es un vino natural, y al parecer uno de los pocos rosados nacionales que pueden evolucionar muy bien en botella. Beber entre 2020 y 2022. Si te gusta este vino, seguro te va a interesar esta nota: Vinos con todo friamente calculado Pintom Rosado Subversivo 201991PuntosPuntuación de los lectores: (1 Voto)8.0
