Primera Masterclass de la variedad Bonarda Info de Prensa 28/07/2023 Agenda, Bodegas 566 La Escuela de Vino organiza la primera Masterclass de la variedad Bonarda en la Facultad de Agronomía de la UBA. Será en el marco de la Semana del Bonarda, y dentro de las actividades de la Escuela de Vino, el próximo 3 de agosto, la Facultad de Agronomía de la UBA, el Distrito del Vino de la Ciudad y junto al Fondo Vitivinícola Mendoza organizan esta clase magistral. Roberto González, reconocido enólogo mendocino, Sandra Fernández. Titular de la Cátedra de Turismo Rural (FAUBA) y Alejandra Picallo. Directora del Laboratorio de Análisis Sensorial (FAUBA), serán los panelistas. El próximo jueves 3 de agosto, de 18.30 hs a 21.30 hs, se realiza una acción sin precedentes en el Distrito del Vino de la Ciudad con la Facultad de Agronomía de la UBA. Se trata de una clase magistral sobre la Bonarda con un panel de lujo. Roberto González, uno de los pioneros en poner en valor esta variedad, ha sido invitado especialmente para contar acerca del trabajo que lleva a cabo la industria del vino desde hace más de 10 años. Sandra Fernández, Titular de la Cátedra de Turismo Rural (FAUBA) y Alejandra Picallo, Directora del Laboratorio de Análisis Sensorial (FAUBA) abordarán la temática del enoturismo, el análisis sensorial y la cata, en particular tomando el caso del Bonarda. También participará Gabriela Montián, integrante del Laboratorio de Análisis Sensorial de FAUBA. Esta Masterclass denominada, “Bonarda, historia de un gran vino” se organiza en el marco de la “Semana del Bonarda” que se lleva a cabo del 31 de julio al 6 de agosto con alcance nacional y múltiples actividades. Esta acción está dedicada a la promoción del segundo tinto más cultivado después del Malbec. Roberto González es presidente de la Academia Argentina de la Vid y del Vino y uno de los enólogos que más sabe de Bonarda en el país y el mundo, a tal punto que ha sido reconocido en Francia en el 9° “Recontres des variétés modestes”, por su trabajo en la revalorización de la variedad Bonarda en la República Argentina. Los participantes podrán aprender y apreciar un recorrido por los principales aspectos del cepaje de la mano de las docentes y del enólogo autor además del libro “Bonarda, la historia de un gran vino”, seguido por una degustación de distintos ejemplares del varietal. La Semana del Bonarda en el Distrito del Vino de Buenos Aires está coordinada por la Subsecretaría de Cooperación para Desarrollo Económico y Producción y la Facultad de Agronomía de la UBA, con el auspicio del Fondo Vitivinícola. Para inscribirse a la Masterclass, los interesados deberán ingresar al formulario de la escuela de vino: https://www.formulariosgcba.gob.ar/mlRPLZxKJxxG7gk48G92/canal/instagram y seleccionar la opción del curso Masterclass. ¿Por qué Bonarda? Argentina y Mendoza son reconocidos por su varietal insignia que es el Malbec. Pero la gran diversidad de la geografía nacional ha demostrado que a lo largo y ancho de todo el territorio son muchos los varietales que pueden encontrar su lugar. Uno de ellos es el Bonarda, otro “inmigrante” europeo que logró, principalmente en la zona Este de Mendoza, afianzarse y ganarse un lugar en la vitivinicultura nacional. El primer viñedo de Bonarda aparece en 1912, y en la década del setenta se potencia y logra ser la segunda cepa más plantada en el país. Origen de la Bonarda Bonarda es una uva de origen francés conocida en la zona de la Savoia, al pie de Los Alpes, como Corbeau Noir. En nuestro país estuvo mezclada entre las uvas francesas hasta que fue llamada con el nombre de unas variedades italianas piamontesas, las Bonardas. El entuerto fue finalmente resuelto por medio de estudios de ADN y hoy la legislación internacional acepta Bonarda o Bonarda Argentina como un sinónimo de la variedad francesa. Acerca del Distrito Del Vino El nuevo Distrito, ubicado en la zona de Villa Devoto, Villa del Parque y Paternal, es una iniciativa pública – privada de la Subsecretaría de Cooperación del Ministerio de Desarrollo Económico y Producción de la Ciudad, a cargo de Carlos Macchi. Contempla la instalación de vinotecas, cavas y centros de cata, escuelas del vino y showrooms de venta, propuestas de capacitaciones y experiencias gastronómicas, lo que lo convierte en una atracción diferenciadora para la Ciudad. Cuenta con una agenda de actividades en espacios públicos y privados, ofreciendo diferentes opciones gastronómicas, culturales, turísticas y para el esparcimiento que invita a conocer y recorrer la zona. Más info: @distritodelvinoba @bonarda_argentina
