Quimera Edición Limitada 2011

Quimera Edición Limitada 2011

Bodega Achával Ferrer, Mendoza

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Cada año, cuando Roby Cipresso elabora su vino de diseño, busca ir un pasito más allá. Por eso siempre hay “otros Quimera”. Perlitas que sólo están disponibles a los que se acerquen a la bodega. El éxito de estos vinos, obligó al artista enológico a compartir una de esas joyitas con los amantes del vino. En palabras del autor, este es un Quimeraso. Es cierto que al principio sus aromas son introvertidos, pero en boca despliega mucha expresión frutal, incluso con cierta complejidad. Con frescura y cuerpo, y taninos algo firmes pero que dan vivacidad. Su ímpetu de juventud no le permite ser profundo, pero desde el vamos se expresa expresión carnoso y expresivo. Un vino que tiene mucho para dar y que seguirá creciendo en la botella al menos unos cinco años más