Menú regional de 5 pasos Info de Prensa 10/11/2021 Agenda, Bodegas 306 El jueves 11 y viernes 12 de noviembre a las 20.30 hs, en el renombrado restaurante de San Telmo El Casal de Cataluña (Chacabuco 863), se llevará a cabo un Menú Maridaje en 5 pasos creado por el chef Lucio Marini, junto a Rosell Boher. Menú Regional con 5 pasos a cargo del chef reconocido @lucio_marini que contará con productos autóctonos de la provincia de Santa Fé, como Frutilla Juampi Corona, Arroz San Javier (@arrozsanjavier), Allovanguard y queso azul Alloa, Pescado de río de la cooperativa de pescadores siglo XXI y todos los productos de la zona que siempre acompañan a nuestro cocinero. Con un estilo ensamble entre los productos de la región y el uso de técnicas modernas, en la búsqueda de realzar la calidad y la tipicidad de los insumos utilizados en las recetas. Andrée Romero / Sommelier estará haciendo el maridaje en una serie de charla didáctica, con juegos y premios. Los vinos que nos acompañan: La Bodega @rosellboher estará acompañando con 5 de sus grandes vinos. En esta fusión de Maridaje presentará 2 de sus nuevos lanzamientos tan esperados. Estaremos haciendo este gran evento en @elcasalrestaurante ubicado en San Telmo / Chacabuco 863. Con toda la trayectoria que tanto lo renombra. Sobre LUCIO MARINI COCINERO Mi cocina es un ensamble entre el uso de técnicas modernas y los productos de la región. Oriundo de Córdoba y radicado en Sante Fé. Estudió en Gato Dumas y supo llevar adelante cocinas muy reconocidas, como Rock and Feller’s. Rosario, el snack bar del Casino de Santa Fé, asesoró también los grandes bares notable de Buenos Aires, entre muchos otros lugares, que podemos recorrer en su vasta carrera. En sus redes comparte recetas tradicionales, muchas con una impronta de la región litoraleña. https://www.instagram.com/lucio_marini/ Mi desafío es reversionar y revalorizar productos tales como el pescado de río, la frutilla, el arroz y las diferentes carnes típicas de la zona.”
