Salentein Primus Pinot Noir 2018 Fabricio Portelli 13/08/2021 Vinos, Vinos degustados 699 Salentein Primus Pinot Noir 2018 Bodegas Salentein, IG San Pablo, Valle de Uco $ – $$ – $$$ – $$$$ – $$$$$ (Ago2021 $4800) Más de veinte años pasaron dedsde la creación de este vino que, sin dudas, ha llegado a su punto máximo de expresión, ya que el constante estudio de los suelos, el clima y el comportamiento de los clones, permitió al equipo enológico, liderado por José “Pepe” Galante, superar lo hasta aquí logrado con este difícil cepaje. Son sutilezas, es cierto, pero hay veces que las pequeñas cosas permiten dar grandes pasos. En este tinto, como siempre elegante y equilibrado, predominan los aromas terrosos y secos, con algo de cuero, hongos, hojas y fruta madura. Sorprende en boca por su muy buena frescura, de trago limpio y sedoso, sutil pero profundo. Sobre el final aparece la complejidad frutal que solo los grandes Pinot Noir pueden ofrecer. Acá hay agarre con buen volumen, una vivaz elegancia y un gran potencial de guarda. Estos meses en botella le han venido muy bien (también degustado en Abril2021). Sin dudas, es uno de los tres mejores exponentes nacionales en la actualidad. Beber entre 2021 y 2028. Bio proteccion, no Isaí de SO2 en fermentación, Salentein Primus Pinot Noir 201893PuntosPuntuación de los lectores: (1 Voto)9.3
