Segunda y última añada de su Pinot Noir Info de Prensa 22/06/2021 Bodegas, Tips 449 Desde los Polos 2020 es un Pinot Noir que llega de Gualtallary, en el Valle de Uco mendocino, y nacido del fruto de la amistad y de la pasión que comparten por los vinos el sommelier Mariano Braga y el enólogo Andrés Vignoni.De partida súper limitada, estas 768 botellas ya están disponibles en el mercado, en un estuche de madera que contiene tres exclusivos ejemplares. El sommelier Mariano Braga y el enólogo Andrés Vignoni lanzan al mercado la segunda y última añada de su propio vino, al que bautizaron “Desde los Polos”.El nombre surge de las profesiones de ambos que, conectadas por el vino, se ubican en dos de sus extremos: Mariano es sommelier y Andrés es enólogo, dos roles centrales dentro del mundo del vino, que vibran con la misma pasión y se necesitan mutuamente.Desde los Polos es un vino 100% Pinot Noir de la región de Gualtallary, Valle de Uco, provincia de Mendoza, de la cosecha 2020. Se trata de una edición única de 768 botellas, disponibles en estuches de madera, que contienen 3 botellas cada uno.Al hablar de la elaboración del vino Andrés expresa que “es un Pinot Noir que cosechamos a mano durante el día, despalillamos y fermentamos con 20% de racimo entero y levaduras indígenas. El proceso de vinificación fue súper natural, con maceraciones cortas, prensado manual y elevage en barricas de varios usos durante 1 año. Después lo embotellamos sin clarificar ni filtrar”.Y al hablar del origen del vino Mariano cuenta que… “Desde los Polos es un proyecto en el que venimos trabajando con Andrés hace más de tres años. La primera añada se vendió íntegramente en tres días, una locura, y ahora desembarcamos con esta segunda y última cosecha. Después de estas 700 botellas, no habrá más”.Continua Mariano, “Con Andrés somos amigos hace ya algunos años y en un viaje de él a México me envió de forma inesperada un mensaje: ‘tenemos que hacer un vino juntos’. Y ése fue el puntapié inicial de este proyecto. Ahí comenzamos a darle forma, a evaluar qué hacer, qué estilo, de qué región, qué cepas elegir. Tardamos bastante en moldearlo y, en medio de todas esas idas y vueltas, nos encontramos los dos en que nuestro varietal preferido era el Pinot, ése de acidez súper presente y estilo liviano. El ‘Pinot polémico’ lo llamo yo, porque te gusta o no te gusta, no hay término medio”.El diseño de la etiqueta, técnico y lineal, quedó en manos de Nano Alfonsín Estudio, de Mendoza.¿Dónde se puede comprar? Vino El Salvador https://vinoelsalvador.com/Lo de Joaquín Alberdi https://www.lodejoaquinalberdi.com/Colucci Wines http://www.colucciwines.com.ar/Distribuidora Las Nubes https://distribuidoralasnubes3.mitiendanube.com/Wine Up https://wine-up.com.ar/es/Viners https://viners.com.ar/Mr. Wines https://lacuevademusu.com.ar/
