Gastronomía sin Ego pero con mucho Uco

UCO, el restaurante de Fierro Hotel, es uno de los secretos mejor guardados de Buenos Aires. Ubicado en pleno Palermo, su cocina de alto nivel y elaboración casera rinde tributo a los mejores productos argentinos a los que acompaña con una cuidada selección de los mejores vinos. La experiencia se potencia gracias al ambiente cálido y relajado del lugar, construido con madera natural y rodeado por un jardín que otorga vistas privilegiadas.

UCO ofrece deliciosos platos bajo la premisa de una “cocina sin ego”. Dicha filosofía comienza en la cocina misma. No hay estrellas, todos trabajan a la par en equipo.El concepto de la comida también sigue la misma línea.Se busca siempre respetar al producto, su frescura y sabor, aplicando todo el conocimiento y profesionalismo para llevar al comensal el mejor resultado.Todos las preparaciones son caseras – se curan los fiambres caseros en el restaurante, así también como se realiza el ahumado de las truchas y el pan es amasado a diario.

Está afición por el detalle también se refleja en la nutrida carta de vinos con más de 320 etiquetas y una selección exclusiva de vinos por copa.La propuesta cuenta con una carta más extensa donde se ofrece “Experiencia Uco”, un menú degustación con la selección de los mejores platos de cada temporada. Platos para compartir, donde destacan la paleta de cordero cocida durante 18 hs y los diferentes arroces estilo español que son una de las especialidade de Uco.Todo acompañado de una extensa carta de vinos con la posibilidad de realizar un maridaje con los platos a través de las sugerencias del nuestro equipo de sommeliers.

A la excelsa gastronomía del restaurante se suma la impresionante carta de tragos, que entre otras particularidades, ofrece 30 etiquetas de gin y 60 de whisky, con varias rarezas exclusivos de UCO. A esto suman una gran variedad de otros destilados y hasta la posibilidad de hacer un “upgrade” en los cocktails elegidos.

Recientemente se inauguró La Cava de Uco (Soler 5862), un wine store ubicado en un local contiguo al Hotel Fierro,en el cuál se ofrecen etiquetas exclusivas de las mejores bodegas argentinas. Además de la comercialización de las mismas, se ofrecen catas de vinos, recepciones, presentaciones de producto y es la primera vinoteca en estar presente en la aplicación Rappi, para entrega a domicilio.

UCO, la propuesta gastronómica de Fierro Hotel, continúa reafirmando su compromiso con la excelencia y la calidad, en un ambiente descontracturado e informal, y rindiendo tributo a la excelente variedad de productos argentinos.

+ info en www.ucorestaurant.com