Vallisto Torrontés 2015

Vallisto Torrontés 2015

Vallisto, Valle de Cafayate, Salta

$ – $$ – $$$ – $$$$ (Mar2016 $200)

Todos los Torrontés tienen la personalidad de un vino auténtico argentino, pero son pocos los que logran traspasar esa barrera y convertirse en serios vinos blancos, capaces de competir con los mejores exponentes de la categoría a nivel mundial. Nacido de un trío de wine makers que da para hablar mucho más (Pancho Lavaque, Hugh Ryman y Marcelo Pelleriti), el Vallisto es mucho más que un varietal autóctono. Es un vino blanco cuyas intenciones se perciben nítidamente en la copa. De buen volumen, con un agradable equilibrio entre la madera y las suaves notas florales típicas. Con un final amargo firme pero elegante, es largo, fresco y profundo. Para beber ahora o esperar unos años más a que suelte una original complejidad que tiene bien guardada.